牛肉200g，土豆1(約100g)，洋蔥1(約100g)，芹菜梗1(約100g)，西紅柿2個(約200g)，面粉2湯匙。
練習:
牛肉被切成大約1.5平方厘米的方塊。在沸水中焯兩次(去除血漬)。加水(約1000ml)煮30-40分鐘至八成熟。
將土豆和洋蔥去皮，用芹菜莖切成約1cm見方的小粒。西紅柿用熱水浸泡2分鐘後，去皮，去蒂，切成薄片。
鍋中油(或黃油)中火加熱，稍熱就加入面粉，轉小火，碾碎小塊，攪拌均勻。
當面粉呈香金黃色時，依次放入洋蔥丁、土豆丁、芹菜丁、番茄片，壹起翻炒2分鐘，加入煮好的牛肉和牛肉湯。
大火燒開後，加鹽小火煨15分鐘(每5分鐘充分攪拌1次)，食用前加入黑胡椒。
大喬濃湯材料:
洋蔥50克、大蒜30克、月桂葉1片、土豆1/2個、培根30克、胡蘿蔔30克、低筋面粉14克、高湯500cc、奶油30克、鮮奶100cc、鹽少許、糖少許。
做法:1。洋蔥洗凈去皮切丁，大蒜去皮，月桂葉分別切碎備用。
2.土豆和胡蘿蔔洗凈去皮切丁，培根切丁備用。
3.鍋中用小火融化奶油，加入方法1的材料炒香，然後加入方法2的材料和低筋面粉，炒5分鐘左右。
4.依次加入步驟3中的高湯和鮮奶，拌勻，繼續煮2分鐘左右，再加鹽和糖調味。
公主濃湯材料:
洋蔥50克，火腿片20克，蘆筍1，雞肉50克，芹菜珠2克，300㏄雞湯，月桂葉1，低筋面粉14克，奶油30克，100㏄鮮奶。
做法:1。將雞肉、洋蔥和蘆筍切成1cm的小塊。
2.取壹個湯鍋，小火融化奶油，加入月桂葉、洋蔥片、雞丁、低筋面粉翻炒5分鐘左右，至香味溢出。
3.將蘆筍段、火腿片、雞湯、鮮奶、芹菜珠依次加入步驟2的鍋中，拌勻，煮開後加入調味料調味。
吉克森湯材料:
奶油30克，月桂葉1片，土豆1/2個，大蒜1個，蘑菇2個，洋蔥50克，低筋面粉14克，400㏄雞湯，100㏄鮮奶。
做法:1。土豆切丁，大蒜切碎，蘑菇切片，洋蔥切丁備用。
2.取壹個湯鍋，用小火將奶油融化，加入月桂葉、蒜末、洋蔥丁、土豆丁、蘑菇片和低筋面粉，翻炒5分鐘左右至香味溢出。
3.將雞湯和鮮奶依次倒入做法2的鍋中，拌勻。煮沸後，加入調味料調味。
那不勒斯濃湯材料:
A.奶油30克，月桂葉1片，洋蔥絲50克，牛肉末50克，胡蘿蔔絲30克，番茄醬1湯匙，番茄碎1湯匙，面粉14克，牛肉高湯600克。
做法:1。取壹個平鍋，小火融化奶油。加入月桂葉、洋蔥絲和碎牛肉，翻炒5分鐘，直到香味溢出。
2.依次加入所有材料B，翻炒3分鐘，然後加入牛肉高湯，小火翻炒至沸騰，加入調料調味，加入煮熟的通心粉，最後撒上巴西肉末。
貴族海鮮湯材料:
4去殼鮮牡蠣20克，桂魚切片(厚0.5厘米)50克，鮮蝦50克，洋蔥片10克，胡蘿蔔片50克，脫水玉米粒50克(罐裝，市面有售)，黃瓜片10克。調料白稠湯45g，番茄汁10g，鹽6g，味精6g，色拉油5g，鮮奶10g。
做法:1。將新鮮生蠔、魚片、蝦仁放入沸水中用小火浸泡30秒，洋蔥、胡蘿蔔(25g)放入六成油中用小火煸炒。
2.將胡蘿蔔(25g)和玉米粒攪拌，加入15g白濃湯打成汁。
3.將番茄汁與15g白色濃湯混合制成汁。
4.加入15g白濃湯和10g鮮奶打成汁備用。
5.在上述三種濃湯中加入鹽2克、味精2克，然後用小火煮沸。然後，把處理好的鮮牡蠣、魚片、鮮蝦、洋蔥打碎，混合成三種濃湯，輕放在盤子裏，各占盤子的65，438+0/3，用黃瓜片隔開。
黑豆湯材料:
植物油1湯匙、洋蔥1、蒜末2粒、搗碎、火雞胸肉500g、切碎、黑豆罐頭3個(400g)、生番茄醬1 (600g)、辣椒粉1？0?5湯匙，牛至幹1湯匙，九層寶塔葉幹1湯匙，紅酒醋1湯匙。
做法:1。在壹個大鍋裏用中火炒洋蔥和大蒜，直到洋蔥變得半透明。加入火雞，翻炒，直到肉變成棕色。拌入其他食材，降低火候，蓋上鍋蓋燜60分鐘以上，讓香味充分融合。
麥年多斯郎濃湯材料:
A.奶油30克，月桂葉1片，培根片50克，洋蔥片50克b .胡蘿蔔片30克，蘿蔔片30克，番茄醬1湯匙，切好的西紅柿1湯匙，面粉14克，牛肉湯。
做法:1。用小火將奶油融化，加入月桂葉、洋蔥和培根翻炒5分鐘，直到香味溢出。
2.用1的方法將B料全部放入鍋中翻炒3分鐘，加入牛肉高湯，小火翻炒至沸騰，然後加入調味料調味，最後加入豆粒、熟通心粉和芝士粉。
蓮麻果濃湯材料:
月桂葉1片，奶油30克，洋蔥絲50克，芹菜珠2克，低筋面粉14克，豬肉湯600㏄，鮮奶100㏄，蒸茶碗1/2片，熟豬肉丸80克。
做法:1。取壹個湯鍋，小火融化奶油，加入月桂葉、洋蔥絲、低筋面粉，翻炒5分鐘左右，至香味溢出。
2.用1的方法依次將豬高湯、鮮奶、芹菜珠加入鍋中，拌勻，煮開後用調料調味關火。
3.將煮好的豬肉丸子和茶碗蒸成深碟，趁熱倒入方法2的湯頭中。
美式濃湯材料:
2杯去殼蛤肉，2個洋蔥，3湯匙面粉，2杯土豆丁，3湯匙黃油，4杯牛奶，鹽和黑胡椒。
做法:1。黃油加熱，炒洋蔥，倒入水和土豆洗蛤肉，煮熟。
2.將面粉拌入蛤肉中。
3.在另壹個鍋裏加熱牛奶。
4.將蛤蜊肉和面粉與土豆壹起倒入湯鍋中，攪拌至水沸騰，倒入牛奶，關火。
5.加入鹽和黑胡椒。
菠菜湯材料:
菠菜200克、大蒜5粒、芹菜20克、土豆100克、洋蔥20克、奶油1湯匙、雞粉1/4湯匙、500㏄雞湯、10㏄動物鮮奶油。
做法:1。將菠菜的莖和葉子分開，將菠菜的葉子放入沸水中焯壹下，釣初放入冰水中浸泡，撈起瀝幹水分，加入冷卻的100㏄雞湯制成菠菜汁備用。
2.將芹菜切成小塊；土豆去皮，切成小塊；洋蔥去皮，切成小塊備用。
3.熱鍋，放入奶油融化，放入1制作的菠菜梗、蒜粒、蔥段、芹菜段翻炒至香。
4.加入土豆塊和剩余的雞湯，燉20分鐘左右，然後放涼，再用攪拌機攪拌均勻，加入雞粉和動物鮮奶油調味。
5.最後將方法1的菠菜汁倒入方法4的濃湯中，大火煮開。
匈牙利濃湯材料:
奶油30克、月桂葉1片、洋蔥絲50克、雞丁60克、土豆丁50克、番茄醬1湯匙、番茄碎1湯匙、低筋面粉14克、豬肉湯600㏄、6542；巴西碎肉。
做法:1。取壹個湯鍋，小火融化奶油，放入月桂葉、洋蔥、雞丁、土豆丁，翻炒5分鐘左右至香味四溢。
2.用1的方法將番茄醬、切碎的西紅柿和低筋面粉加入鍋中煎約3分鐘，然後加入豬肉高湯，用小火煮至沸騰約10分鐘，用調料調味，然後加入煮熟的通心粉，撒上切碎的巴西。
大流士奶油湯材料:
奶油30克，月桂葉1片，洋蔥絲50克，西紅柿丁50克，火腿絲30克，芹菜珠2克，紅甜椒絲30克，低筋面粉14克，400㏄豬肉高湯，100㏄鮮奶。
做法:1。取壹個湯鍋，小火融化奶油，加入月桂葉、洋蔥絲、番茄丁、低筋面粉，翻炒4分鐘左右，至香味溢出。
2.依次加入火腿絲、豬肉湯、鮮奶和芹菜珠，拌勻。煮開後加入紅甜椒和白米飯，調味，最後撒上芝士粉。
鄉村濃湯材料:
A.奶油30克，月桂葉1片，洋蔥絲50克，白菜絲50克，蘑菇絲40克，胡蘿蔔絲30克，火腿絲60克，番茄醬1湯匙，西紅柿碎1湯匙，面粉14湯匙。
做法:1。用小火將奶油融化，加入月桂葉和洋蔥絲翻炒5分鐘，直到香味溢出。
2.將所有材料B按順序加入1的鍋中，翻炒3分鐘，加入牛肉高湯，用小火煮開拌勻，然後加入調味料調味。
波士頓雜燴材料:
熟土豆1/2，水100㏄，奶油30克，月桂葉1片，蒜末10克，洋蔥絲50克，熟雞肉丁50克，芹菜珠2克，低筋面粉14克。
做法:1。土豆加水，用攪拌機打成汁備用。
2.取壹個湯鍋，小火融化奶油，加入月桂葉、洋蔥、雞丁、芹菜珠、低筋面粉，翻炒5分鐘左右至香味溢出。
3.將蔬菜高湯、鮮牛奶和土豆汁依次加入做法2的鍋中，拌勻煮5分鐘，然後加鹽和糖調味。
脆皮濃湯材料:
脆皮材料:136克，高筋面粉128克，低筋面粉32克，水96克，鹽2克，白油20克，細糖10克，其他材料:適量，濃湯材料:適量，粗黑胡椒2湯匙，火腿碎80克。
做法:1。請根據糕點材料的數量制作糕點面團。請參考本網食譜——法式裹法(糕點)。
2.用1的方法制作的面點面團，做成長65cm，寬26cm的長方形面點面團，然後靜置松弛30分鐘，再切成幾塊長寬為13x13cm的正方形面點面團，在面點表面刷壹層蛋黃液備用。
3.將濃湯料中的奶油煮沸，加入低筋面粉攪拌成略幹的面團，然後在面團中少量多次加水溶解煮沸。
4.做法3，繼續加入玉米糊，火腿碎，粗黑胡椒，壹起煮，然後加鹽調味，最後倒入烤碗中。
5.將步驟2中的壹塊糕點放在步驟4中的烤盤上，在230℃的烤箱中烤20分鐘左右。
西式蛤蜊雜燴材料:
蛤蜊肉200G，蛤蜊湯壹罐，土豆1.5個(中等大小)，培根幾片(或者喜歡口味的火腿)，白洋蔥1個，面粉15-20G，黑胡椒適量，鹽適量，半&；壹半40-45毫升，水，迷叠香(可選)和百裏香(可選)。
做法:1。蛤蜊肉洗凈，剁成小塊(不要太碎，小指指甲夠小，吃的時候有嚼勁)；切碎的洋蔥
2.培根切片煎壹下(我沒有培根，所以用了臘腸。總之吃點油膩的比較好)
3.取出炒好的肉，用炒好的油炒洋蔥，至洋蔥變軟微黃，將炒好的肉碾碎放入鍋中，攪拌均勻。
4.將面粉倒入鍋中，讓面粉和洋蔥繼續小火翻炒，將肉末攪拌均勻，面粉會變色。
5.加入蛤蜊罐頭、蛤蜊肉和水，煮沸後小火燉20分鐘。
6.將土豆去皮，切成小塊，放入鍋中，繼續燉至土豆軟爛。
7.加入黑胡椒和鹽調味
8.加入壹些迷叠香和百裏香(這壹步可以省略)。
9.放壹半&；倒入壹半入鍋，註意火候，不要開大，保持沸騰，不斷攪拌，直到湯汁變濃。
米蘭濃湯材料:
奶油30克、月桂葉1片、洋蔥絲50克、蘑菇片20克、四季豆10克、火腿絲30克、西紅柿碎1/2片、低筋面粉14克、500㏄雞湯和鮮奶。
做法:1。將煮好的意大利面切成3厘米長的段備用。
2.取壹個湯鍋，小火融化奶油。加入月桂葉、洋蔥絲、火腿絲、蘑菇片和西紅柿碎，翻炒約5分鐘，直到香味溢出。
3.將面粉加入方法2的鍋中煎約3分鐘，然後依次加入雞湯和鮮奶，小火攪拌煮約5分鐘，加入調味料調味，加入意大利面，撒上巴西肉末。
法國牡蠣湯牡蠣，在臺灣省被稱為蠓。妳也可以用蛤蜊或新鮮的扇貝來做這道湯。材料:
牡蠣20個，白酒1/2杯，奶油3湯匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，雞湯2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。
做法:(1)將生蠔洗凈，瀝幹水分，放入湯鍋內，加入1/2杯白酒，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘左右。如果發現湯略幹，加壹點水，關火備用。
(2)鍋預熱，放入奶油，用小火將面粉翻炒均勻，加入牛奶、雞湯和調料，轉中火煮沸，最後用1的方法加入蠔油和鮮奶油，拌勻裝在湯盤中即可食用。