這裏有壹個讓香蕉成熟並保存的方法。我們買的香蕉大部分都是不成熟的，因為容易運輸或者保存，所以口感不壹定好，有的可能會澀，所以吃的時候需要讓它成熟。
首先，如果妳的香蕉有點綠，妳想讓它們成熟得更快，請把它們放在烤盤上，然後預熱烤箱到120度，烤15到20分鐘，這取決於香蕉的初始成熟度。方法二，24小時計數器法，如果妳願意等1天，可以把壹串香蕉(不要分開)放在紙袋裏，蓋上蓋子，室溫放置。香蕉會釋放乙烯使自己成熟，香蕉袋中加入蘋果會加快其成熟過程。
可以冷凍香蕉備用嗎？如果妳還沒準備好做香蕉蛋糕，而且香蕉已經熟了或者快要爛了，不要扔掉！可以冷凍香蕉，放入冷凍安全的密封食品袋中，去除多余空氣，冷凍3個月。妳可以用解凍的香蕉做香蕉蛋糕。也可以冷凍去皮，切成塊保存。妳也可以用同樣的方法保存整個香蕉蛋糕！如果沒有葡萄幹和核桃，不加也是可以的，配方還是有效的。妳還是會有最柔軟，超級滋潤，好吃的香蕉蛋糕吃！總之這種吃法很簡單，100%成功。可以自己DIY食材。這麽簡單的食物怎麽能錯過呢？和廚房壹起做。
材料準備:熟香蕉3根、常溫軟化的無鹽黃油(8湯匙)、白糖3/4杯、雞蛋2個、萬能面粉半杯、小蘇打1茶匙、鹽1/2茶匙、香草精1/2茶匙、核桃碎65440。
生產方法:
1.在攪拌碗中，將8湯匙軟化的黃油與3/4杯糖(或蜂蜜，如果妳想用蜂蜜的話)混合，並用攪拌機攪拌均勻。
2.將香蕉去皮，用叉子搗碎，直到香蕉被攪拌到粘稠的程度，成為香蕉泥。
3.將香蕉泥倒入黃油中，加入兩個雞蛋，攪拌均勻。
4.在壹個碗裏，混合面粉，1茶匙小蘇打和1/2茶匙鹽，然後倒入已經攪拌好的面糊。
5.加入1/2茶匙香草精，加入切碎的核桃(核桃最好放在烤箱或平底鍋裏烤)和葡萄幹，攪拌均勻。
6.將攪拌好的面糊倒入準備好的面包模具中。模具底邊可以塗上黃油，撒上壹些浮粉，方便烘烤後脫模。
7.烤箱預熱到180度，烤55-60分鐘(烤箱品牌不同，空間不同，加熱時間不同，我們可以把幹凈的牙簽直接插在蛋糕裏，不用粘牙簽)。讓香蕉蛋糕在模具中靜置10分鐘，然後放在壹邊冷卻脫模。做壹個好吃的香蕉蛋糕是不是很簡單？