1.幹香切丁，辣椒切丁，雞蛋用少許鹽打散。最好用冷飯或剩飯(剛煮好的熱飯熱氣騰騰，不能炒)。
2.炒鍋燒熱，倒入少許清油，油熱後放入青椒翻炒，然後倒入幹青椒，加入少許鹽，翻炒幾分鐘，然後將炒好的青椒晾至炒鍋壹側，倒入蛋液，與幹青椒壹起翻炒。
3.將冷飯倒入鍋中，用幹雞蛋和青椒翻炒。炒的時候用鍋鏟壓著米飯，盡可能炒成顆粒狀，均勻的裹上油鹽味。
4.當米飯最後熟了，倒壹點生抽，給米飯上色。妳可以填寫它。
Top2:麻辣小酥
1.在過篩的粉中加入蛋黃和軟化奶油，用手抓成面團，放入保鮮膜中，壓平包裹，保持30分鐘以上。
2.將面團搟成0.5厘米的薄片，然後用3厘米的模具切成小圓片。
3.用蛋白液刷面團。180度和160度烤20分鐘。(我是170度烤18分鐘。)
技巧
1.搟面時可以適當加點手粉，防止面團粘在搟面杖上，方便操作。最重要的是，壓好形狀後，用刀口輕輕刮去面團的1/3(這樣面團就可以很容易的取出來)，迅速將取出的面團放入烤盤，這樣就不會再破壞它的滴水形狀了！2.不知道為什麽，可能是因為我用的面粉低吧。配方上100g的低面粉，面團不能結塊，面粉必須加到120g左右~ ~剛開始還擔心會影響成品餅幹的口感，沒想到超級脆~ ~ 3。我可以用這個量測試壹下。我第壹盤花了17~18分鐘，第二盤花了20分鐘，但神奇的是，短短2、3分鐘，成品烤出來的味道就大不壹樣了，甚至比第壹盤更脆(拿出來的時候還是有點軟，但冷卻後整個餅幹真的很脆。第二道菜開始有點脆了。雖然它的顏色比第壹道菜深，但味道沒有第壹道菜好。4.這種辣椒粉的量可以根據個人喜好增減。如果有人喜歡餅幹的鹹味，可以加1/4勺鹽！5.蛋白質可以刷也可以不刷，但是我喜歡刷出來的效果~ 6。喜歡的話還可以把辣椒粉換成各種香辛料粉~壹定會給妳帶來更多不壹樣的驚喜！
前三名:辣椒醬
1.將所有材料洗凈，瀝幹水分備用。
2.把1做的辣椒的梗和籽去掉備用。
3.準備壹個榨汁機，放入方法1和方法2以及藥膏，壹起打成糊狀，然後倒入碗中。
4.第三步，加入芥末拌勻，就完成了。
Top4:辣雞爪
1.雞爪洗凈，剁掉腳趾(我懶，沒剁)；將幹辣椒擦幹凈並切碎；洋蔥洗凈，切成段。
(本文來自塗老師網站，詳情請訪問。)
2.將雞爪用開水燙去血水，沖洗幹凈，然後放入沸水鍋中煮至七八成熟，留下湯汁。
3.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、胡椒、八角和陳皮翻炒。
4、加入雞爪、水煮雞爪湯、醬油、糖、鹽、料酒等。，小火煨，大火收汁。
5、撈出調料裝盤，太麻煩的就不用去了，比如懶人:)
Top5:辣烤雞翅
1，雞翅洗凈用廚房紙巾吸水。
2.加入1.5湯匙料酒、2湯匙醬油、2湯匙雞精、2湯匙朝天辣椒醬、3/4湯匙香油和1湯匙蜂蜜，拌勻，冷藏2天；每隔壹天用勺子攪拌壹下。
3.烤盤鋪上錫紙，放入步驟(2)，用刷子將腌制好的醬料均勻刷在雞翅兩側，放入烤箱230度加熱20分鐘。
4.10分鐘後，用刷子將腌制好的醬料再次均勻刷在雞翅兩側，將雞翅翻面。
5.烘烤並裝盤。
Top6:麻辣革命酥
1.將革命菜切成4厘米長的段備用。
2.將雞蛋、澱粉、面粉、發酵粉、鹽和5g色拉油混合成糊狀。
3.將革命菜均勻地拖過蛋糊，放入六成熱的色拉油中炸3分鐘至金黃色，取出，控油，裝盤，撒上熟芝麻粉、辣椒粉、紅辣椒粒。
技巧
特性
香脆可口，麻辣可口。
革命性的美食
概述:革命料理又名野菊花、安南代，為菊科植物。因革命戰爭年代，革命老戰士用它充饑，故取名“革命菜”。革命菜有淡淡的菊花香，微苦，壹般可以用來做湯或者涼拌。
營養成分及保健功能:革命菜含有多種維生素，具有健脾消腫、清熱解毒、行氣利尿的作用。革命菜又辣又滑，胃虛腹瀉者不宜多吃。
熱門7:辣咖喱醬
1.熱鍋，放入色拉油，放入所有材料A，小火慢炒，瀝幹材料A..
2.將蔥末倒入做法1，翻炒至蔥末呈深棕色，然後加入蒜泥、姜泥翻炒，再加入水、番茄醬、番茄丁、鹽，翻炒均勻，翻炒至水分蒸發變稠。
3.加入練習2中的材料C，混合攪拌均勻。
Top8:辣米飯。
1.蒸美國長米備用。
(本文來自塗老師網站，詳情請訪問。)
2.將蝦米和豆豉分別切碎；西紅柿切丁；大蒜切末；洋蔥和胡椒分別切片備用。
3.燒熱油鍋，放入蝦仁、蔥片、蒜末、辣椒片翻炒，依次放入豆豉、豬肉末、番茄丁、沙茶醬、魚露、花椒粉翻炒，最後放入雞湯、蒸飯翻炒至收汁。