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如何做出正宗韓國辣白菜的圖解教妳做出正宗韓國泡菜。
1.大白菜從中間壹分為二，再分成四個半。
2.在每片葉子中間撒上鹽，腌制三個小時，然後加入沒有包心菜的水，多加些鹽，用重物壓在包心菜上。可以大碗壓水，壹晚腌制12小時以上。
3.腌了壹夜的白菜變軟了。將白蘿蔔切成2厘米的方塊，放入鹽水中。胡蘿蔔、白蘿蔔扔成絲，撒少許鹽。壹起腌制兩個小時#p#副標題#e#
4.酸菜用清水沖洗壹會兒，把鹹味沖淡壹點，擠幹水分控水備用，控水備用，胡蘿蔔和白蘿蔔絲擠幹水分。切掉卷心菜的根部，但註意不要切松了。
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5.用料:粗辣椒粉、細辣椒粉、魚露、蝦醬、去皮蘋果梨、蒜、姜、蔥、杏仁、炒白芝麻、韭菜。
6.將大蒜和生姜切碎。用壹點姜就夠了。多放點蒜，杏仁碾碎，蘋果梨漿炒成醬。沒有榨汁機可以剁。盡可能多砍。將胡蘿蔔、大蔥和韭菜切絲。
7.魷魚絲，西芹碎，洋蔥碎，牛肉粉。
8.準備壹小壺水，加入壹湯匙糯米粉，攪拌均勻。如果沒有糯米粉，就用淘米水。
三
9.將糯米用水煮開，不斷攪拌，直到有點粘為止。#p#副標題#e#
10.關火後倒入粗辣椒粉，攪拌均勻，辣椒粉的量自己考慮。我用的韓國辣椒粉不是很辣，但是顏色很好看。
11.辣椒湯冷卻後，蝦醬壹勺，魚露兩勺，牛肉粉壹勺，炒白芝麻兩勺，白糖兩勺，韭菜絲，蔥絲，胡蘿蔔絲，芹菜，蔥末，蒜末，姜末，杏仁末，魷魚末，蘋果梨醬。反正把所有的食材都加進去。
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12.拌勻入味。喜歡甜的可以加點糖，白芝麻也可以多加，魚露蝦醬不要加太多，會腥#p#副標題#e#
四
13.準備壹個鍋，戴上壹次性手套，鍋裏放壹片大白菜，把準備好的辣椒醬鋪在每片葉子中間。可以先塗壹層細辣椒粉上色，再鋪辣椒醬，不過我匆忙忘了，不過不影響。
14.包衣卷心菜
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15.用辣椒醬卷卷心菜。
16.卷好的白菜放在保險袋裏，我把小的都分開放在袋子裏。
五
17.盆裏剩下的辣椒醬，在蘿蔔塊和胡蘿蔔、白蘿蔔絲導入攪拌均勻後，分別裝入包菜袋，剩下的汁液也倒入保鮮袋。
18.保持保鮮袋密封。
19.妳可以把它放在這裏的保鮮盒裏。如果保鮮盒需要用幾層袋子包裹。溫室發酵3天，夏季壹般需要1天，冬季需要5天左右。三天後，打開袋子放出發酵產生的氣體，然後封口，放入冰箱緩慢發酵。註意，泡菜壹定要吃7天以上，否則有毒。