做法:1。瘦肉切片，加入醬油、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘。2.將山藥切片備用。3.木耳用清水浸泡，去根，撕成小花，清洗幹凈。
4.鍋內油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，取出備用。5.鍋中加入少許油，將山藥和木耳翻炒均勻，加入少許水翻炒至熟。
6.加入肉片，攪拌均勻。加入鹽和雞精調味。
山藥有減肥、降血糖的作用。食物功能:山藥有減肥、降血糖的作用。山藥又叫山藥，山藥。性平，味甘。其塊莖富含多種人體必需的氨基酸、蛋白質和澱粉，並含有粘液、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C、鈣、磷、鐵、碘等多種礦物質，能為人體提供多種必需營養。山藥最大的特點就是能供給人體大量的黏蛋白。這是壹種多糖蛋白，對人體有特殊的保健作用，能防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。因此，山藥是壹種理想的減肥健美食品。對於女性來說，山藥含有足夠的纖維，會讓她們吃後有飽腹感，從而控制自己的進食欲望。它是壹種天然的減肥食品。其次，山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物，妳可以放心多吃，不用擔心發胖。黑木耳具有美容、減肥、抗癌的作用。
黑木耳具有養顏、減肥、抗癌的作用。黑木耳中所含的蛋白質、脂肪和糖類不僅是人體必需的營養物質，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉化為維生素A，具有滋潤皮膚和頭發的作用。卵磷脂能使體脂在體內處於液態，有利於體內脂肪的完全消耗，帶動體脂運動，使脂肪分布合理，身材勻稱。纖維素促進腸道蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。