二:肉1:各種羊肉片2:各種牛肉片3。推薦牛身上有壹種肉，是長在每個脊椎骨之間的壹小塊肉。這種肉可以直接蘸調料，不用刷(最好加芥末醬)。很好吃，牛羊3腎4牛羊生殖系統5種魚(最好是海魚)6種蝦7種菌類(推薦黑木耳和金針菇)。
三:雞肉可以單獨煮，也可以用其他鍋涮。壹般用三黃雞和烏骨雞，介紹壹款烏骨雞和鴿子的涮涮鍋。簡直是絕配，營養豐富，強身健體。
四:狗肉可以單獨做鍋，也可以用其他鍋涮。
五:兔子和大塊冬瓜壹起煮，前提是把兔子切成大塊，燉煮八遍，再配上冬瓜。
等等，太多了。別說了。
問題2:火鍋菜、素菜、蔬菜有哪些？
火鍋菜有蟹丸和魚片。選用草魚的魚不易融化；如果是麻辣鍋，就吃五花肉，肥肉和瘦肉都剛剛好。火鍋葷菜可以選擇丸子。宮丸是首選，還有蝦球。
火鍋配菜有白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘藍、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、黃花菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠蘿。
火鍋配菜:幹黃花菜、玉蘭花片、筍幹、粉條、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑、竹蓀。
火鍋配菜野味(人工飼養):山雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、田螺、牛蛙、甲魚肉。
還有加工原料，魚丸，肉丸，油條，油條，芝麻，酥肉，面筋。
畜肉:羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、腎、肝心、肝筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、豬脊髓等。
火鍋配菜有雞、鴨、鵝、雞翅、雞血、鴨血、腸、胗、肝、雞爪、鴨爪。
火鍋配菜及水產品:鯽魚、草魚、鯉魚、鰻魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海參、墨魚、魷魚、魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚、海帶。
豆沫，火鍋配菜素食可以選擇豆制品。凍豆腐什麽的。其實油面筋也不錯！這是半熟的，而且很濃。
按順序沖洗碗碟。
事實上，火鍋這種“自烹”的用餐形式，相對於油鍋等傳統餐飲，更適合人們追求美味享受，註重營養均衡。但同時，掌握菜品的順序也是非常必要的，會讓食客吃的好吃，科學健康。科學涮火鍋，涮品順序有講究。
第壹步是嘗湯。吃火鍋最好選擇清淡的鍋底，這樣湯汁鮮嫩，涮的固有風味也能充分品嘗。目前壹些高檔火鍋店會放壹些養生底料，比如枸杞、菊花、人參等。上菜前先喝壹碗熱湯，既暖胃又有助於增進食欲。
更多的人在喝湯的時候存在誤區，習慣了吃完涮壹下再喝湯。殊不知，這種湯雖然味道濃了很多，但是經過長時間的熬煮，含有大量的有害物質，而且高油不利於腸道和血管的健康，尤其是湯裏含有大量的嘌呤，容易引起痛風等疾病。
第二步，選擇耐煮的根類蔬菜，如海帶根、紅薯片、胡蘿蔔、白菜等。
很多人吃火鍋都是先配各種肉，再涮點菜就膩了。其實從健康的角度來說，這種吃法是最不科學的。因為肉會先煮，肉裏面的油會被煮出來，原本壹鍋清淡的湯會變得油膩。而且葉菜本身就很吸油。這時候再吃菜，吃的就是菜和壹鍋油油，不利於血管健康。
第三步，再吃壹些綠葉蔬菜，如菠菜、香菜、菊花、油菜等。
從健康角度來說，涮壹次火鍋，葉菜的攝入量應該高於肉類，建議吃兩碗。葉菜容易煮，不需要煮很長時間。而且綠色蔬菜含有豐富的維生素和膳食纖維，有利於人體的吸收和血管、血脂。吃完蔬菜後，還可以補充壹些豆類，比如凍豆腐、豆皮等。
第四步，現在是吃肉的時候了。但這並不意味著妳可以在壹個鍋裏煮所有的肉。還有壹定的順序:深海魚、淡水魚、雞肉、豬肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、鴕鳥肉、貝類。
健康涮菜的“時間表”
吃火鍋就像煮湯，雖然缺少味道，但很多人只追求食物的新鮮，生怕食物煮“老”了就不好吃，有的甚至滿眼血絲的吃，這也是不可取的。那麽做各種食物需要多長時間，既好吃又衛生呢？經過詳細的實驗，營養專家總結出了壹個最健康的火鍋涮表，兼顧了營養和美味。它可以用作參考:
肉類:10-15分鐘
普通肉類，如牛羊肉片、五花肉、酥肉等。這些都是吃火鍋時常見的肉，只是肉片的厚度不同，煮的時間不同。壹般來說要煮10-15分鐘左右才算全熟。......& gt& gt
問題三:雞翅、雞爪、鴨舌、蟹黃、香腸、臘腸、羊肉卷、羊肉串、牛肚、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裏脊肉、牛肉、驢肉、雞蛋、鍋巴、餃子、南瓜餅、米飯、方便面、魚丸、蝦球、鴨腸、午餐是哪幾種火鍋菜？三鮮鍋底、鴛鴦鍋底、全麻辣鍋底；麻油菜、麻辣腐乳菜、油菜、白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、蓮藕片、香菜、生菜、小青菜、薯片、金針菇、香菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉絲、粉條、粉條、凍豆腐、日本豆腐等。
問題4:火鍋裏應該放什麽蔬菜和肉菜？最基本的調料:西紅柿、黃豆芽用於涮蔬菜:大白菜、豆芽、生菜、菊花、生菜、蓮藕、香菜、蘿蔔、娃娃菜；
金針菇、香菇、平菇、海帶、山藥、土豆、魔芋、面筋；
肉類菜品:豬肉片、肥牛、小肥羊、魚片、魚滑、蝦滑、蘑菇球、午餐肉；
問題5:什麽蔬菜和羊肉，墨魚球，蟹棒...適合做火鍋。
問題6:火鍋裏目前能記住的素菜有哪些(不僅僅是蔬菜，肯定有不符合要求的。先全部列出來吧):油麥菜、白菜、海帶、紫菜、西紅柿、芹菜、韭菜、空心菜、土豆、山藥、紅薯、蘿蔔、竹筍、豆芽、冬瓜、香菜、黃花菜。。。等等等等還有很多茄子豆，都是不錯的選擇。
問題7:火鍋吃什麽蔬菜最好？這完全是基於個人口味。列舉壹些可以吃火鍋的蔬菜。
肉類菜肴:魚豆腐、尿牛肉丸、吻香腸、魚丸、蝦丸等。
菌類:香菇、木耳、平菇、金針菇。
莖:土豆，山藥，紅薯。
綠色蔬菜:冬瓜、生菜、空心菜、包心菜、娃娃菜等。
豆制品:鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。
問題8:燙火鍋可以用什麽素菜——香菜——油麥菜——菠菜——菊花——冬莧菜——白菜——大白菜——萵筍葉？
大白菜、菠菜、菊花、香菜、萵筍葉、生菜、白菜、冬莧菜等。
問題9:涮鍋可以涮哪些蔬菜？有葉子的都可以，喜歡就穿。
通常大白菜，生菜，菠菜味道都不錯。廣粉，強路。
蒿莖，味道不錯
薯片
白豆腐，紅豆腐