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歐洲湯食譜

在奧地利,傳統的做法是使用大麥。在中國,我發現大麥中文珍珠大麥,字面翻譯為中國珍珠大麥。薏米在歐洲不常見,在中國也很少買到,所以我把大麥換成了中國的薏米。

我覺得歐洲的湯和中國的粥很像。歐洲的湯很濃,不像中國的湯那麽稀,更像中國的粥。今天我將與妳分享不同的湯。

荷蘭Erwtensoep

這湯很濃,甚至比中國的粥還濃。這是荷蘭冬天非常受歡迎的綠豆香腸湯。

哥倫比亞阿賈科

這道湯的原料是雞肉、玉米、至少兩種不同的土豆、酸奶油、馬蹄和牛油果。感覺不壹樣嗎?!

墨西哥阿爾邦迪加斯

傳統的墨西哥丸子湯是由油炸洋蔥、大蒜、高湯、西紅柿和肉丸制成的。

希臘阿夫戈萊蒙諾

Avgolemono這個詞在希臘語中的意思是雞蛋和檸檬,所以這種湯是由雞肉、檸檬和雞蛋制成的。感覺這個湯的味道會很有意思…

東歐的羅宋湯

壹個很花花綠綠的湯,乍壹看還以為是番茄醬,其實是白菜頭做的濃湯。

法國魚湯

這種湯起源於法國沿海城市馬賽。它通常由大蒜、桔皮、羅勒、香葉、茴香和藏紅花以及各種海鮮如魚和貝殼制成。

葡萄牙卡爾多貝爾德

葡萄牙北部壹種由土豆泥、卷心菜、洋白菜、洋蔥和香腸做成的著名湯。

北歐Chlodnik

這是北歐的冷湯。冬天很冷!?這是壹種由甜菜頭、酸奶油、牛奶、酸奶、蘿蔔或黃瓜制成的冷湯,通常作為開胃菜或開胃菜。

英國蛤蜊雜燴

這種英國湯是由土豆、洋蔥、火腿和貝類做成的。融化的土豆讓湯的味道很濃,還有火腿的味道…

蘇格蘭的公雞

從英文的角度來說是洋蔥湯,但是是雞湯加土豆燉的湯。用雞湯做蔥花湯好像有點本末倒置。...

蘇格蘭庫倫石龍子

在蘇格蘭北部的沿海城市,人們經常喝這種湯。這是壹種由黑線鱈、土豆和洋蔥制成的濃湯。這是壹種非常經典的湯,通常是晚餐的第壹道菜。

地中海地區的法基蘇帕

由扁豆、洋蔥、胡蘿蔔或西紅柿制成的濃湯非常健康,而且容易飽。

埃爾瓜多·法內斯卡

通常,在復活節前,我用葫蘆、南瓜、鱈魚和兩種谷物做湯。我沒嘗過,嘗起來會很驚艷。

法國法式湯

這是壹種非常經典的湯,由牛肉湯和洋蔥制成,撒上烤包子,配著奶酪吃。

西班牙西班牙涼菜湯

歐洲很多做湯為了不扔掉老面包會加面包片,用老面包做湯節省食物。這種湯也是由面包片、西紅柿、甜椒、大蒜、橄欖油和醋制成的。非常提神開胃。