蒸排骨食物:排骨、豆豉、蔥、姜、木薯澱粉、鹽、醬油、白胡椒粉、米酒。做法:1我整理了兩根排骨，用刀剁碎後在水裏泡半個小時，然後泡出來，撈出來，擠幹水放在盆裏，然後腌制，加少許白胡椒，1勺醬油，壹勺米酒，適量食用鹽，腌制20分鐘。2.排骨腌制好後，加入適量豆豉、蒜泥、姜和2勺玉米粉，再次拌勻，使排骨裹上木薯澱粉，然後倒入1勺植物油，再次腌制10min。3.取壹個大土豆，去皮，洗凈，切成滾刀塊。切好後放入大盤子裏，將腌制好的排骨放在薯片上，盡量擺放均勻，這樣會更容易熟。鍋煮開了，我們就可以把菜放進鍋裏了。4.蓋上鍋蓋蒸30分鐘，就可以關火出鍋了。如果想吃脆壹點的，可以蒸久壹點，然後在排骨上撒蔥花提鮮。
辣椒炒肥腸主料:熟肥腸300g、辣椒輔料2個:油適量、蒜瓣3個、鹽適量、米酒20ml、蔥白糖2g、醬油15ml、味精少量、香油適量、幹辣椒2個、花椒2個、姜適量做法:1。腸子切片，辣椒切成菱形片，切塊。2.將蔥、蒜、幹辣椒放入鍋中翻炒，倒入腸內翻炒。3.加入米酒翻炒出香味，再加入生抽，加入鹽和白糖再次翻炒，加入白胡椒。4.將花椒翻炒，香油中加入少許味精，炒勻後關火。