魚面燉排骨，營養豐富，湯汁乳白，是我最歡喜的壹道菜，對強身健體大有好處，過年嘛身體健康是大家最大的願望。
感謝邀請，祝大家新年快樂。
其他網友觀點年夜飯，吃什麽不重要，重要的是團圓，是氣氛，是那個味兒。
但即便無所謂吃什麽，也總有那麽壹道菜，壹碗飯是妳多少年都比較留戀和期待的……對於我來說，年夜飯最期待的不是什麽菜，也不是什麽大魚大肉，而是那壹盤熱騰騰的餃子！
以前大多的期待都是小時候：小時侯年夜飯之余，剛煮出來的餃子得到瘋搶，主要是父母包餃子的時候會在裏面放幾枚洗幹凈的硬幣，而爭著持餃子找硬幣成為兄弟姐妹的樂事；現在大多的期待是小孩們的小時侯：依然是餃子。
只不過餃子裏的硬幣換成了花生豆，大人哄著小孩吃，小孩樂意被哄，壹家人其樂融融……年夜飯，無論什麽菜，主要是那個年味，那個團圓的味，那個親情的味兒……其他網友觀點年夜飯中我最期待的是“餃子”！年夜飯，又稱“團年飯”、“團圓飯”，指年尾除夕的全家聚餐。如果家庭成員少，那麽壹家人煮幾盤餃子，炒幾道小炒，陪父親喝幾杯小酒，陪母親嘮嘮嗑，壹家人團團圓圓吃燉飯，吃完飯後看春節聯歡晚會，挺好。
如果家庭成員多，那就提前在飯店裏包壹桌，壹家人團團圓圓吃燉飯(省去家裏做飯的環節)，吃完飯後回家看春節聯歡晚會，也挺好。
記得我小時候的年夜飯，那時每年的年二十七就開始蒸饅頭，蒸扁垛（用粉條制作的壹道美食，在我們洛陽市家家戶戶都會做）；二十八開始煮各種肉類；二十九開始走油，肉片、雞塊、魚、豆腐等都要先過油（炸熟，給春節待客做準備）；年三十上午是白菜、紅蘿蔔等素菜要罩水（我們洛陽人春節期間最愛吃“燴菜”，素菜都要罩水）。小時候的年夜飯吃的最多的就是“燴菜”，煮肉時有很多肉湯，肉湯都不會倒掉，鍋裏放壹半肉湯壹半水，水燒開後放入過油穿好的肉片，蒸的扁垛改刀切小塊，木耳、腐竹、花生米、油炸豆腐等食材，並加入鹽、醬油、少許白酒、五香粉（我小的時候還是五香粉，現在都十三香了）等調料，大火煮沸鍋裏的水，改中小火慢燉10分鐘，起鍋前加入適量味精，吃的時候可以加辣椒和醋，手裏拿個自家蒸的大饅頭。這是小時候最經常吃的年夜飯。
後來從1996年之後的年夜飯，家裏總是會包餃子，而且年三十盤的餃子餡總是要把正月初壹的餡也盤好，年三十包餃子和的面也會把初壹的面也和好。