這個夏天有哪些家庭式的解暑食譜？大神們，救命

炒西紅柿和苦瓜。1.苦瓜切片。如果漂亮的話，把案板上的果肉沖壹下，把表面沖壹下，用刀斜著往下切。瓜片是月牙形的。西紅柿切片備用。切壹些大蒜片。2.炒鍋燒熱油，將蒜片放入炒鍋，蒜片焦黃後將苦瓜片翻炒片刻，加入適量鹽；3.快速翻炒西紅柿片。番茄片毀容前，在鍋裏放點雞精，放在盤子裏。這道菜營養極其豐富，味道鮮酸微苦，適合夏天吃。荷葉粥食材:鮮荷葉65438+粳米0片65438+冰糖000克。適用於高血壓、高血脂、肥胖、頭暈、胸悶、煩渴、夏季尿短者。制作方法:將新鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯配粳米、冰糖煮粥。用法可以作為清涼的夏季飲品，也可以作為早餐和晚餐的零食，溫熱的食物。雞油黃瓜鍋的制作方法:配料:黃瓜500g，雞油15g，精鹽4g，味精3g，黃酒5g，鮮湯200g，精煉植物油200g，香菜15g，火腿5片。方法壹、將黃瓜用刀去皮，對半切開，挖出核，切成約6.5厘米長的指條，用刀修成同樣粗細待用。炒鍋燒熱，放油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油至黃瓜軟癟，撈出瀝幹。將鮮湯放入鍋中，加入黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒開後小火煨，煨至酥脆，再大火燒開，泡澱粉，用鐵勺推勻，推成薄片。鍋用底油燒熱，放入香菜，倒入鹽水黃瓜，倒入雞油，放入火腿片，蓋上蓋子。本品特點是顏色多樣，肥而鮮之味，溫中益氣，填精補髓，清熱利尿。適宜季節:夏季，香菇、草菇、蘑菇各2-3個洗凈切片備用。將壹個苦瓜直切成四塊，去籽，洗凈，斜刀切片，用鹽腌制半小時，瀝幹鹽水。把鍋裏的水燒開，把苦瓜倒進去燙壹下，即起鍋，瀝幹水，拌入鹽、糖、味精、香油，鋪在盤底。炒鍋加油，香菇片翻炒幾下，倒入蠔油，加水和糖，勾芡，上苦瓜。涼拌金針菇金針菇切成手指長的段，香菇切絲，芹菜也切段，胡蘿蔔切半根，紅辣椒切絲，幼姜切絲，然後油鍋加熱，先爆姜絲和辣椒絲，再用少許老酒爆香胡蘿蔔絲、香菇絲和芹菜絲，最後金針菇爆香，加少許謝賢豆瓣醬和少許鎮江。涼拌芹菜芹菜是壹道常見的菜，大部分會和肉或者臘肉壹起炒，但是會損失很多營養成分。不如我教妳壹個簡單開胃的方法:只要壹把芹菜(有點隨便)，壹點花生油，壹點香油，壹點鹽，壹個冰箱，壹個鍋。把芹菜的葉子摘下來，鍋裏放水，燒花生油，把芹菜放進去。把芹菜拿出來，放入冷水中冷卻河水。將芹菜去皮(煮芹菜容易去皮)。將去皮的芹菜切成段(不要太短)。在盤子上撒壹點鹽，拌勻。倒入少許香油拌勻。這涼拌芹菜又青又脆，是壹道很好的開胃小菜。冰白玉水果沙拉白玉豆腐作為冰點材料，搭配各種水果。冰鎮後滑嫩爽口，口感極佳。食材:1盒白玉豆腐，半杯牛奶，蘋果，西瓜，青緹。步驟:1。把各種材料切成小塊，清體2最好去籽。將牛奶均勻地倒在水果盤上，加入壹些糖，攪拌均勻。冷藏後就可以吃了。註意:白玉豆腐比較嫩，很難切。切之前可以放冰箱10分鐘。如果壹次吃不完，可以放冰箱裏加水。做法:菠菜2斤，洗凈後切塊。放在爐子上用開水焯壹下備用。配料:鹽。壹起攪拌均勻。最後可以放壹些琥珀花生在桌上。優點:省時省事，營養又提神。是夏天壹道美味的涼菜。小貼士:菠菜壹定要洗幹凈。喜歡芥末可以放芥末油。涼拌苦瓜原料:苦瓜500g，熟植物油9g，醬油10g，豆瓣醬20g，精鹽2g，辣椒絲25g，蒜泥5g。制作:(1)將苦瓜對半切開，去瓤，洗凈，切成寬1 cm的條，沸水焯壹下，冷開水浸泡，撈出，控幹水分。(2)在苦瓜條中加入辣椒絲和精鹽腦。之後控制水分，再用冷開水浸泡後取出。放醬油、豆瓣醬、蒜泥、熟油拌涼海帶絲。原料:海帶300克。做法:1。海帶洗凈，切成細絲，煮半小時，取出放涼。2.冷卻後加入蒜、香油、醋、味精等調料，拌勻即可食用。海帶是壹種海洋蔬菜，含有碘、海藻酸和甘露醇等。可防治甲狀腺腫、克汀病、佝僂病、軟骨病。現代藥理研究表明，食用海帶可以增加單核巨噬細胞的活性，增強機體的免疫力和抗輻射能力。