論餐飲服務經營者采購進口冷鏈食品原料
標準化作業提示函
該地區的各種餐飲服務運營商:
自165438+10月初天津進口冷鏈食品環境樣品陽性以來，國內已發生多起進口冷鏈食品環境樣品陽性事件。為進壹步做好我區進口冷鏈食品防控工作，根據《河北省市場監督管理局關於推進冷鏈食品追溯管理系統應用的通知》要求，自2020年10月23日起，165438+未錄入河北冷鏈食品追溯平臺的進口食品壹律不得銷售；凡采購進口冷鏈食品的餐飲服務經營者，必須及時將進口冷鏈食品采購信息錄入河北冷鏈食品追溯平臺；餐飲服務經營者從境外或者省外采購進口冷鏈食品的，應當在采購食品到達本地區24小時前，將采購方名稱、名稱、規格、數量、生產日期或者批號、集裝箱編號、供貨方名稱、承運方名稱等情況書面報告唐山市豐潤區市場監督管理局分局。衛生健康部門對進口冷鏈食品進行核酸檢測後，開箱前核酸檢測結果為陰性。
截至目前，已有唐山豐潤區宴賓樓餐廳、唐山振陽尚品餐飲服務有限公司、唐山豐潤區杜蘭酒店、唐山豐潤區豐之潤宴賓酒店、唐山豐潤區九天家酒店、唐山豐潤區巴蜀火鍋店、唐山豐潤區白家溝鴻禧順清真飯店、天津肯德基有限公司馮潤賽特餐廳、天津肯德基有限公司馮潤餐廳、 唐山市豐潤區莫老三羊蠍子酒店、唐山市豐潤區海斯紙餐廳等12餐飲服務經營者主動申報進口冷鏈食品原料。 2020年6月25日，唐山市豐潤區疾病預防控制中心對上述單位申報的進口冷鏈食品原料和場地環境進行了采樣，采集商品樣品20份，環境樣品36份，均為陰性。
全區餐飲服務經營者要按照《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國傳染病防治法》的有關要求，嚴格落實主體責任，主動向進口商、供應商索取進口商品檢驗檢疫證明、新冠肺炎核酸檢測證明和消毒證明。切實落實從業人員健康管理制度、食品安全自檢制度、冷凍食品全程溫度記錄制度、食品召回處置制度、儲存運輸冷凍食品的容器、工具、設備防疫制度。積極向市場監管部門申報采購進口冷鏈食品，配合市場監督管理部門和衛生部門開展進口冷鏈食品調查和核酸檢測工作。
唐山市豐潤區市場監督管理局將加大對進口冷鏈食品的監督檢查力度。壹旦發現有經營未在河北冷鏈食品追溯平臺備案的進口冷凍食品，將按照《中華人民共和國食品安全法》(簡稱《中華人民共和國食品安全法》)相關規定進行嚴厲處罰。
唐山市馮潤區市場監督管理局
165438+2020年10月26日