蛋糕香甜松軟的口感確實很誘人，不管是大人孩子都喜歡吃，但是很多人應該都不會在家做，因為壹說到蛋糕，復雜的制作工序，還需要借助烤箱烤制，不但麻煩，而且很多沒有制作過蛋糕的人都害怕會失敗，自制蛋糕這個想法實在是讓人愛不起來。
其實蛋糕很簡單。
今天就教大家壹種十分簡單的電飯鍋蛋糕的做法，僅僅用平時煮飯用的電飯鍋就能輕松完成，只需要1碗面粉4個雞蛋，就能輕松做出來，比蒸饅頭還簡單。喜歡的朋友在家試試吧，2分鐘輕松學會，非常適合新手在家制作呦。
家庭自制電飯鍋蛋糕需要的食材：150g面粉、4個雞蛋、60g白糖、40g熟油
電飯鍋蛋糕的做法和步驟：
第壹步：蛋糕糊的制作過程~
準備兩個無水無油的大碗，打4個雞蛋，蛋清蛋黃分別裝入兩個碗中。咱們先來打發蛋白。
蛋白中滴入幾滴白醋或者檸檬汁，去除蛋腥味。用大打蛋器中速打發蛋白，打發至蛋白中出現大氣泡之後，分三次加入60g白糖，繼續打發蛋白，壹直打發至濕性發泡，提起打蛋器會有小尖角形成，而且倒扣蛋白也不會掉落下來，咱們的蛋白霜就OK了。
將蛋黃加入到打發好的蛋白霜中，繼續用打蛋器攪拌，將蛋黃和蛋白霜混合均勻。然後篩入150g低筋面粉，再用鏟子上下翻拌，壹直將面粉和蛋糊混合均勻，最後再倒入40g的玉米油或者熟油，再次混合均勻之後，咱們的電飯鍋就能閃亮登場啦~
第二步：電飯鍋蛋糕的制作過程~
用電飯鍋蒸蛋糕，最重要的是要選擇壹個能夠持續均勻加熱的檔位，比如煮飯鍵和柴火飯都是不適合的，因為這種鍵位的功率會隨著時間越來越大，蒸蛋糕就很容易失敗。咱們最好選用稀飯建或者自帶的蛋糕鍵。
將做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內膽中，上下震動幾下，排出蛋糕糊中多余的空氣，然後放入電飯鍋中，選擇蛋糕鍵或者稀飯鍵，加熱40分鐘。
剛開始加熱不要開蓋觀察，等加熱30分鐘之後就可以開蓋子看壹下蛋糕的狀態了，用筷子或者牙簽插壹下蛋糕，如果還有面糊附著，蓋上蓋子繼續加熱10分鐘，再開蓋觀察，等筷子上沒有面糊附著就證明咱們的蛋糕就已經做好了。
這樣做出來的蛋糕，同樣香甜松軟，入口即化，壹點都不比外面賣的差。1碗面粉加上4個雞蛋，喜歡的朋友也能在家試試，隔三差五都會在家做，家裏的大人孩子都超級愛吃，都說比外面買的蛋糕還要好吃。
需要註意的細節：蛋糕想要做成功，蛋白霜的打發至為重要。影響蛋白打發有3點最重要的細節：盛放蛋清的容器要無水無油，分離蛋清、蛋黃要徹底、白糖要少量多次的加入。註意這三點細節，蛋白霜打發就簡單很多了。
喜歡的朋友可以在家試試哦。
純手寫望采納！