第二道菜:提前準備雞胸肉食物:大蒜、小米椒、白芝麻、辣椒粉、醬油、米醋、耗油、胡蘿蔔、小蔥、香賴等。第壹步:加入蒜泥，小米椒，白芝麻，辣椒粉，壹勺燒開的油，醬油，米醋，油耗，攪拌均勻。洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲，賴襄切片。放在壹邊。流程二:將雞胸肉放入有冷水的鍋中，加入東如姜片和米酒入鍋燒開，撈起，掰成條狀，放入碗中，加入胡蘿蔔絲、蔥絲和香萊，倒入調料汁，拌勻即可食用完畢。
第三種方式:提前準備好涼拌金針菇食物:金針菇、生雞蛋、西蘭花、蒜泥、小米椒、白芝麻、醬油、耗油、陳醋、鹽、白糖等。第壹步:切掉金針菇的根部，清洗幹凈。將生雞蛋放入鍋中煮熟，備用。工藝二:鍋裏燒開水，把金針菇放入鍋裏三分鐘，然後撈出來。西蘭花也放入鍋中去除鹽酸。流程三:提前準備壹個碗，將金針菇、西蘭花、生雞蛋放入碗中，加入壹勺蒜泥、小米椒、白芝麻，倒入壹勺燒開的油，加入醬油、耗油、陳醋、鹽、白糖，拌勻。
第四種方式:提前準備上千種涼菜:豆腐皮、黃瓜、香賴、小米椒、大蒜、辣椒粉、白芝麻、醬油、陳醋、鹽、白糖等。第壹步:豆腐皮切絲，黃瓜切絲，香蒜切條，小米椒切碎，蒜切成蒜泥，備用。工藝二:加入適量蒜泥、辣椒粉、小米椒圈、白芝麻，倒入燒開的油，加入適量生抽、陳醋、鹽、白糖，拌勻。流程三:將鍋裏的水燒開。水燒開後，將豆腐皮絲放入鍋中泡水，這樣不僅能去除豆腥味，而且味道更好。撈起，瀝幹，放入碗中。流程四:然後將準備好的黃瓜絲、香萊和炒好的調料汁加入豆腐皮絲中，拌勻即可食用。對這道涼菜感覺特別餓，不容易長胖。