原料:芹菜、香菇、胡蘿蔔、豬裏脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、醬油；
生產流程:
1.洗蘑菇。我用了兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤上的。
2.芹菜去筋後切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成薄片；蔥、姜切絲備用；
3.豬裏脊肉切片，用醬油腌制3分鐘左右；
4.炒鍋燒熱，放入適量食用油，放入腌制好的豬肉片翻炒；用的是不粘鍋，炒豬肉不用擔心粘鍋，不會影響肉的口感！
5.待豬肉變色後，放入蔥絲、姜絲翻炒出香味。不得不承認，好的廚藝需要好的廚具來幫忙！
6.加入芹菜和胡蘿蔔繼續翻炒；
7.加入洗凈的香菇繼續翻炒；
8、加入少許鹽調味，翻炒至熟。火勢比較大，鍋容易幹。可以適當加壹點熱水，但不要太多。另外壹定要放熱水，因為肉片涼了之後肉會收縮。如果放冷水，豬肉的味道會受到影響。最好沿鍋放熱水。
9.炒至熟，然後裝盤，即可上桌！
簡單，易做，好吃，這道菜清淡可口，而且還很好吃。喜歡吃辣的朋友可以在炒肉之前在油裏放幾個幹紅辣椒，再進行下面的步驟，食物會更辣更好吃。但是我們家不能吃辣，尤其是兩個孩子小的時候不能吃辣，清淡的家常菜炒菜更適合他們。這道菜每次炒的時候，裏面的蘑菇都是第壹個被吃的。