蝦
13(每磅21-25)
的大小)
精力
兩三片
大蒜
四片花瓣
洋蔥
不到壹半
紅小米辣椒
壹個
墨西哥的墨西哥辣椒？o(可以替代國產辣椒。
小米椒)
二
發酵大豆
十多個
郫縣豆瓣
壹勺
海鮮沙司
壹勺
蛋白
壹個
玉米澱粉
適量(三四勺)
哎呀
適量的
辣鳳尾魚的做法
如果是整只蝦
需要清洗
除蝦線
蝦頭
蝦殼
妳可以保留蝦尾的皮
切割配料
都是顆粒狀的。
洋蔥、生姜、大蒜、胡椒和洋蔥
生姜可以切片。
塑造蝦
從後面切入
當心
不要太深
腹部還需要連接
開成扇形
然後放壹點鹽。
烹飪酒
腌制它
準備四碗。
單獨放入澱粉
哎呀
把雞蛋和蛋清分開。
還有壹個空碗。
排水勺
過會兒把炸蝦放進去。
將半鍋油倒入小奶鍋。
燃燒的油
大概七八成熱。
把筷子放在明顯的氣泡周圍。
蝦先蘸幹澱粉。
然後包蛋清。
然後把面包屑包在碗裏。
平底鍋煎炸
妳壹次能得到大約三個
皮金黃時，擠出來放在漏勺裏控油。
可以放在廚房紙上吸油。
不要浪費炸蝦剩下的澱粉。
我有大約壹勺澱粉。
直接加半碗水做澱粉糊。
如果妳想吃脆皮蝦
妳需要倒果汁
先把蝦放在盤子裏。
如果妳不註意
蝦稍後會被放回鍋裏
妳不需要這壹步。
開始油炸
壹點油
依次炒香
精力
發酵大豆
洋蔥
青紅辣椒
然後撥到壹邊
小火或遠離火的鍋
放壹勺郫縣豆瓣。
壹勺海鮮醬
微香
放壹點開水。
攪拌所有的配料。
再放澱粉糊。
燒厚
果汁版本:
把汁直接倒在擺好的蝦上。
汁包版:蝦倒回鍋裏
然後跳兩次。
炒
讓每只蝦幾乎都粘上壹些汁液。
平底鍋
最好不要疊蝦。
很容易重新獲得水分