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素菜紅燒肉解悶

壹、梅幹菜紅燒肉的做法:將五花肉切塊,用水焯壹下備用。鍋中加入適量的水和冰糖,不用放油,煮至棕色,然後將五花肉放入鍋中。快速翻炒五花肉,用糖漿均勻染色,加入胡椒粉,加水沒過五花肉,水開後小火燉40~50分鐘,直到肉變軟爛。這時候可以倒入準備好的梅幹繼續煮。煮到梅菜變軟爛。湯幹後關火燉壹會兒。不放油也能做出好吃的紅燒肉,而且好吃不膩。

第二,鵪鶉蛋和紅燒肉壹起烤。紅燒肉和它是絕配。營養豐富,好吃不油膩,老人小孩都喜歡。從營養的角度來說,紅燒鵪鶉蛋具有高蛋白、高營養的特點,能夠快速全面地補充營養,加快體弱者的恢復,加速嬰幼兒的發育和生長。我們大多數人都可以吃鵪鶉蛋和紅燒肉。因為紅燒鵪鶉蛋的營養不僅是弱者需要的,蛋白質也是每個人都需要的。鵪鶉蛋紅燒肉對肺病、胸膜炎、哮喘、心臟病、神經衰弱等有效,這些人可以多吃。

第三,凍豆腐冷凍後會有毛孔,口感很有層次感。用肉湯煮的凍豆腐非常好吃,因為凍豆腐裏的蜂巢吸收了湯的味道。做法是:五花肉,洗凈,切成大塊。焯壹下,放在壹邊。五花肉,洗凈,切成大塊。焯壹下,放在壹邊。

然後加入料酒;調入醬油,繼續炒,炒至五花肉表面沾上醬油的顏色,再加入適量熱水,待五花肉熟透,蓋上鍋蓋小火煨至五花肉熟透,然後開鍋放入凍豆腐(壓入湯中,否則不入味),撒壹點糖,加壹點鹽,當湯的味道比自己的稍淡時,關火。