首先，熱湯
河南胡辣湯確實很有名，但是各地的口味和做法差別很大。河南胡辣湯的制作方法有很多種，不管怎麽做都特別好吃，但最常見的做法是燒油，炒蔥花，裏面炒木耳、牛肉粉條、人造肉，然後加水燒開，把事先攪拌好的面粉團放入鍋中，滾好後撒上蔥花，放上小磨油，壹碗美味的胡辣湯就做好了。
二、河南燴面
家鄉的美食，河南惠面，簡直是壹絕。它的優點是量大，湯料豐富，湯味濃郁，無油膩感。方法也很簡單。將面條混合，抓壹個小球，用搟面杖搟成薄片，兩面刷油，靜置10-20分鐘。燒開水後，將面片拉伸至撕三至四次，煮熟，加入蒜苗，加入牛肉，加入鹽咖喱粉和雞精，就做好了。
第三，湯包
灌湯包是河南省開封市的壹種特色食品。吃灌湯包的時候，輕輕舉起來搖兩下，輕輕開個小口，吹壹吹，就圓了。喝壹口湯，然後喝裏面鮮美的湯汁，最後把它們吃掉，感受美味的湯汁在舌尖上跳動，品嘗包子的皮和餡的融合，刺激味蕾。雙重美味讓人回味無窮，欲罷不能。
第四，洛陽牛肉湯
邊肖:我對洛陽的牛肉湯很有感情。兩年前冬天的壹個早晨，四點鐘的街上冷清，我壹個人拖著行李箱走在街上。寒風刺骨，只有火車站附近的牛肉湯館開門。壹碗又白又濃的牛肉湯不僅緩解了饑餓感還補了寒。喝完之後，我繼續喝，壹直喝到飽。其實做洛陽牛肉湯並不難。牛肉和牛骨用大料煮壹個多小時就好了。煮熟後，在碗中加入牛肉或牛雜、蔥花、鹽、味精和胡椒粉。牛肉湯裏可以放肉絲餅或者燒餅。
五、牡丹餅
牡丹餅是河南洛陽的壹種特色食品。根據傳說，它是賞花時武則天心血來潮制作的。這是壹種外表酥脆，裏面甜甜的蛋糕。因為裏面加了牡丹，裏面有壹種奇怪的花香，特別好吃！層層綿軟的面皮包裹著牡丹脯花與蜂蜜芝麻充分融合帶來的花香。吃壹口會甜到心底，吃起來又脆又甜！
六、道口燒雞
道口燒雞是河南著名的特色美食，有中華第壹雞之稱。小時候印象最深的是道口燒雞的味道。據說河南“道口燒雞”的秘方在宮廷流傳，方法奇特。選料是做燒雞的基礎，烹飪手法是關鍵。如果要用手撕，每個部分的味道都不壹樣。
以上是邊肖分享的六大豫菜。雖然“土氣”，但絕對好吃。妳吃了多少？妳還知道什麽？記得留下評論。