辣椒大家應該都吃過吧,辣椒的種類也很多,作用範圍也不壹樣,那麽有人就要問了,那麽多的蔬菜可以生吃,那麽辣椒是否可以生吃呢?辣椒生吃的話有什麽好處呢?下面我們來介紹下吧!辣椒可以生吃嗎--當然能生吃,而且涼拌很好吃,可以做成老虎菜:辣椒切成絲、自己腌制的鹹菜切成絲、香菜末、蔥絲,淋上香油,拌勻即可.--能啊,不過咱們都壹般給弄熟了吃,其實生吃的營養價值更高!只要妳的胃能頂的住是可以生吃的--當然呀!南方人天天用生辣椒加鹽、水、醬油、味精、醋等做沾水(調料),把菜沾調料(沾水)吃.青椒可以生吃青椒生吃最佳,營養專家指出,不同種類的蔬菜應有不同的吃法,生熟結合才能真正吃出健康采.可以生吃的蔬菜,應該盡量吃生.有些蔬菜,生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營養成分,而且這些營養活性成分更容易被人體吸收.生青椒含水量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟含水量會降低,熱量會增高.青椒含有豐富的維生素C和維生素A,兩者的含量均隨其成熟程度而增加.壹般來說,維生素C的量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多.營養價值生青椒含水量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟含水量會降低,熱量會增高.青椒含有豐富的維生素C和維生素A,兩者的含量均隨其成熟程度而增加.壹般來說,維生素C的量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多.對健康的影響青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞.青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘.由於維生素C含量高,青椒還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用.青椒不宜壹次吃得過多,推薦量為每餐60克.辣味重的青椒容易引發痔瘡、瘡癤等炎癥,所以辣的青椒要少吃.潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食.