鍋包肉，原名鍋炒肉，是著名的東北菜，也是邊肖人最喜歡的東北菜之壹。鍋包肉是壹百多年前由著名廚師鄭興文創造的。鹵肉最初的形狀被稱為“焦肉”，鹹鹹的，味道鮮美。後來，鄭興文被改成了糖醋菜，這使得哈爾濱成為了鹵肉的起源。當時，鄭興文將這道菜稱為“鍋包肉”，後來演變成了今天的“鍋包肉”。鍋包肉是將豬裏脊肉切片，腌制，塗上澱粉，在鍋裏炸至金黃色，然後在鍋裏翻炒，用糖醋勾芡。煮出來的鍋肉色澤金黃，味道酸甜。
2.第三線
三鮮很多地方都有這道菜，但是邊肖覺得沒有東北的味道好吃。地山鮮是東北傳統特色菜，屬於炒菜。所謂地三鮮，指的是茄子、土豆、青椒。地山鮮不僅鮮嫩濃郁，而且食材純天然綠色，更勝壹籌的是它涵蓋了多種食材，將三種普通蔬菜做成新鮮美味的菜肴。東北地鮮鮮東北地鮮鮮是家常菜，搭配紅燒肉。
3.老虎菜肴
虎菜是壹道很好吃的涼拌菜，是東北最有名的涼拌菜。相傳是壹個不會做飯，不會胡亂用料做壹道菜的媳婦。婆婆說，兒媳婦是以老虎命名的。老虎菜麻辣爽口，色香味俱全。配料是大蔥、黃瓜、歐芹和辣椒。老虎菜營養豐富，味道獨特，爽口開胃。夏天吃虎糧是東北特有的風味。
4.殺豬菜
殺豬菜，起源於東北農村，是每年臨近年關殺豬吃的壹種燉菜。農村殺豬是壹件大事。無論哪頭豬殺豬，家裏都要請親朋好友吃殺豬菜。這壹習俗至今仍保留在中國東北的農村地區。東北人特別喜歡吃殺豬菜，在東北很多地方壹年四季都有吃，形成了東北飲食的壹大特色。
以前人們沒有條件去講究任何食材和調料。他們只是把剛宰殺的豬血切成大塊，煮熟，切成大塊放進鍋裏，然後邊煮邊放酸菜或者壹些豬肉進去，加水和調料做成。
5.豬肉燉粉絲
豬肉燉粉條可以說是了解東北的人都知道的壹道菜，是東北菜的代表之壹。是地地道道的東北風味菜肴，深受南北方人民的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉品”中的第壹道燉品。取鮮豬肉配大塊粉條，大火燉煮，不僅肉質鮮美，粉條爽滑爽口，而且燉出來的豬肉粉條裏的湯汁還能拌上白米飯吃，簡直是壹種美味享受。