耳朵眼炸糕起源於清末光緒年間，由回族劉萬春創制。炸糕選料精細，制作精細，物美價廉，得了“炸糕劉”的雅號。附近的有錢人和普通人買他的炸糕過生日，辦婚宴，生意興隆。
當時的二多燕炸糕是用壹級粘黃米磨漿發酵，壹級赤小豆煮熟去皮，用紅糖汁煎成餡。包好後放入溫熱的油中(130℃)，勤翻，煎出的餅脆脆的，豆餡香甜爽口。
1957，劉的耳朵眼炸糕店變更為公私合營。1978年被天津餐飲公司命名為“耳朵眼炸糕店”。現在的二多燕炸糕已經改成南方的江米了。炒的時候有三個鍋，但是只有兩個鍋在加工，第三個鍋用來控油。不過味道還是不錯的。
天津美食推薦:
1，煎餅果子
煎餅果子壹般指煎餅砂囊。煎餅果子是中國天津的著名小吃，天津人把它作為早餐。煎餅肫由綠豆粉煎餅、雞蛋和肫(油條)或肫組成，以面糊、蔥花、腐乳和辣椒醬(可選)作為調料。
2.熟梨子蛋糕
熟梨酥，也叫糍粑，是中國天津的壹種獨特小吃。熟梨酥和梨沒有關系，裏面的“梨”字應該和“李”字壹樣，是“熟李”的意思。
熟梨酥壹直是天津兒童喜愛的小吃。熟梨酥是將大米磨成粉渣，蒸熟作為主料。制作時，將米粉放入木制蒸籠中，上蒸籠蒸壹分鐘，然後在上面鋪上各種小配料。
3.油炸素食圈
炒菜圈是天津傳統小吃之壹，以綠豆粉絲、雞蛋、面粉為主要原料。經過精心的制作工藝，炸菜圈外皮酥脆，內部松軟，吃起來有點類似春卷。