芝麻羊肉
材料
羊肉、芝麻、芹菜、紅辣椒、蔥、澱粉、蔥、姜、鹽、花椒粉、料酒、海鮮醬油、耗油、糖、味精、香油。
工作方法
1.將羊肉切成小塊，用蔥、姜、鹽、花椒粉、料酒、海鮮醬油、耗油、糖、味精、香油腌制半小時以上，入味。
2.挑出洋蔥和姜，加入澱粉。
3.用小火分批煎至表皮金黃，再用大火煎，撈出瀝幹的油。
4、鍋中放少許油，放入西芹絲、紅辣醬、蔥翻炒，加入少許鹽。
5.加入芝麻翻炒後，加入炒好的羊肉，翻炒均勻，出鍋即可。
風味羊肉幹
食譜介紹吃剩的烤羊肉用來做羊肉幹，方便又好吃。作為零食，既飽又滿足，又有營養。這種方法也可以用來制作牛肉幹。調料可選。妳可以加任何妳喜歡的調料。如果妳喜歡吃辣，不妨加點老幹媽或者辣椒粉。
材料
熟羊肉、醬油、鹽、油、姜粉、孜然粉、白胡椒粉、糖。
工作方法
1.將熟羊肉切成小條。
2.炒鍋燒熱，加入少許油，油微熱後放入熟羊肉條，翻炒幾下。
3.然後加入所有妳喜歡的調料，比如醬油。
4.炒好後擦幹壹些水，倒入烤盤，放入烤箱150-100度烤20-30分鐘左右，直到羊肉幹透。