材料:牛肉200克，白蘿蔔半根。
輔料:蔥1根，姜1根，鹽5g，蠔油10g，醬油10g，糖5g，胡椒粉3g，料酒5g。
步驟:
1.將蘿蔔去皮，切成薄片。切片要足夠薄，足夠均勻。加鹽腌制。
2、將牛肉放入碗中，加入適量的鹽，然後加入蔥花、姜末、蠔油、醬油、糖、胡椒粉和料酒。
3.加入壹個蛋清，攪拌均勻後再加入少量澱粉；
4、充分混合均勻；
5、腌制好的蘿蔔明顯變軟，洗凈後使用；
6.取壹個蘿蔔片，把拌好的餡放在上面，卷起來，封口，放在盤子裏。
7.壹切做好之後，放在籠中蒸十分鐘，水開後計時。
8.蒸好後，倒入醬油。如果不怕麻煩，可以把蒸好的湯倒在小鍋裏，煮開變稠，然後澆在肉卷上。
大白蘿蔔能解渴，滋陰潤燥，助消化。每天都是不同的吃法。今天是水晶牛肉卷，肉裏包著蘿蔔，好吃又好吃。吃起來脆嫩，肉質鮮美。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以提高人體的抗病能力。水牛能安胎補心，黃牛肉能安中焦，健脾養胃，強筋壯骨。這樣的方子可以滋陰潤燥養血，還可以增強人體免疫力，對提高抗病能力有好處。同時具有保健養胃的作用。妳可以試試。這對妳的健康有好處。