1，青椒炒花菜
(1)將菜花切成小塊，洗凈，放入開水鍋中焯壹會，取出，控幹水分；青椒和胡蘿蔔分別洗凈，均勻切片；生姜洗凈，去皮，切成粉末。
(2)炒鍋加入色拉油，加熱至三成熱。炒姜末、蝦米和花椰菜。菜花熟了，加入醋、糖、精鹽、味精，翻炒幾下，再加入青椒片、胡蘿蔔片翻炒至碎。用玉米粉勾芡，倒入花椒油和香油翻炒均勻。
2.花椰菜炒西紅柿
(1)將蔬菜花瓣切成小花，洗凈，控幹水分；西紅柿洗凈，切塊。
(2)鍋內熱油，放入花菜，翻炒時加少量水煮3分鐘，再放入西紅柿翻炒，小火燉2分鐘至西紅柿燉出，再加鹽、雞精翻炒均勻。
3.花椰菜炒蘑菇？
(1)取鍋，中火加油，倒入蔥、姜、蒜炒香。？
(2)炒香菇，加入蠔油，炒透香菇。
(3)加入花菜，撒少許鹽，讓香菇和花菜充分融合。？
(4)最後點香油。
4、菜花炒木耳
(1)黑木耳提前浸泡兩小時，洗凈備用；將花椰菜洗凈，焯壹下備用。
(2)熱鍋放油冷卻，放入花菜翻炒，稍微變色後加入兩勺醬油和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。
(3)上色均勻後，用木耳大火翻炒。
(4)快熟時加鹽調味，最後加入水澱粉收汁。
5、幹鍋菜花五花肉
(1)花菜洗凈後，用刀沿柄切成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈後充分晾幹水分。
(2)將五花肉切片；辣椒切段；生姜切片；把大蒜拍壹下，切成小塊。？
(3)五花肉入鍋，放入生姜，小火慢炒至出油。
(4)將肉推到壹邊，開大火，倒入花菜，停頓30秒，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調至中火30秒。
(5)加入辣椒和大蒜，攪拌均勻，然後加入壹勺醬油，攪拌均勻。
(6)出鍋前加入壹勺鹽攪拌均勻。