材料:草菇300克，山藥300克，黑木耳100克，
調料:鹽，洋蔥，植物油，
練習:
1.草菇洗凈，切成兩半。
2、黑木耳提前泡發；把山藥放在火上烤壹下，然後涮壹下去皮，這樣手就不會癢了。
3.山藥切片備用；鍋中加入適量的食用油；加入上述所有材料，翻炒。
4.加入壹湯匙雞湯，煮沸；加鹽調味。
5.撒上蔥花，然後淋上香油出鍋。
炒了兩個冬天的韭菜
材料:香菇適量，冬筍1根，韭菜1小把。
調料:鹽少許，料酒5g，胡椒粉適量。
練習:
1.韭菜洗凈，切成寸段。蘑菇切絲。
2.冬筍去皮，切成兩半。鍋中加水煮沸，然後取出，切成細絲。
3.在鍋裏放油。油熱後先倒入筍絲炒油，再倒入香菇絲壹起炒。煮壹點料酒，炒壹會兒再上桌。
4.再把油放進鍋裏。油熱了，倒入韭菜。稍微翻炒後，倒入炒好的筍絲和香菇。依次加入鹽和胡椒粉，快速翻炒，立刻。
西蘭花油豆腐
食材:西蘭花、豆腐、紅辣椒。
調料:鹽、蔥、姜、香油。
練習:
1.西蘭花洗凈，掰成小花，配適量油豆腐。
2、蔥花、姜末、紅椒塊、油豆腐切角
3、水中放少許鹽，西蘭花焯水後撈出冷水。
4、蔥姜爆炒鍋
5.加入油豆腐翻炒片刻。
6.倒入西蘭花，紅椒加鹽，翻炒1分鐘，鍋中倒入少許香油。
紅燒冬瓜杏鮑菇
材料:65438+冬瓜0個，杏鮑菇2個。
調料:鹽少許，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，糖少許，植物油少許，水半碗。
練習:
1，冬瓜和杏鮑菇分別切丁或切片隨妳喜歡。
2.準備醬料:清水半碗，生抽1大勺，蠔油1大勺，鹽(少放或不放)，糖(少放)。
3、熱鍋，放少許油，先炒香菇丁，稍微變色後放入瓜丁壹起炒。
4.將2/3的醬汁倒入鍋中，燒開，翻炒均勻。
5、轉小火，在剩下的醬汁中加入壹勺澱粉，攪拌均勻至變稀，倒入鍋中，用鍋鏟輕輕兜起，收汁。
用手撕開蘑菇根
材料:蘑菇根150g，醬油2茶匙(10ml)，鹽少許，孜然粉1.5茶匙(約2g)，辣椒粉1茶匙(約2g)，香菜碎。
練習:
1.平時做蘑菇菜的時候，把采摘下來的蘑菇根收集起來，放在保鮮袋裏，放在冰箱裏保存。
2.用流動的水將蘑菇根部表面的雜物清理幹凈，切掉底部的硬莖，然後用手試著將蘑菇根部壹根壹根擦幹。
3.拿壹根蘑菇，用刀拍松。
4.然後順著紋路撕成小條。
5.處理所有的蘑菇根。
6.先撒鹽，攪拌均勻；然後加入醬油拌勻；撒上辣椒粉和孜然粉拌勻。
7.最後加入少許切碎的香菜拌勻。
8.取壹個能進微波爐的大盤子，將腌制好的蘑菇根全部均勻鋪開。
9.將菜放入微波爐中，大火約3分鐘後取出。