1，青海本地火鍋:
青海土火鍋很西北。不像四川火鍋，火鍋是用炭火銅做的，類似北京火鍋。鍋裏有各種各樣的肉和蔬菜。所有的食材都切成長條，整齊的放在鍋裏。他們充滿了肉和蔬菜。火鍋可分為大鍋和小鍋。很多人可以選擇大鍋，很少人可以選擇小鍋。建議妳去青海的時候去試試。很有地方特色。
2.青海老酸奶:
青海老酸奶在青海民族飲食中歷史悠久，已有1000年的歷史。傳統的青海老酸奶是在瓷碗裏發酵，在炕上高溫形成固體酸奶。酸奶上層浮著壹層奶皮，可以加點糖調味。傳統自制青海老酸奶不含任何添加劑，是純天然健康綠色食品，口感順滑。酸奶的形狀接近固體，有點像新鮮的豆花，奶味濃郁，口感細膩爽滑，喝壹口很香。
3、塞皮:
釀皮又稱涼皮，是流行於我國西北地區的傳統特色食品，軟滑爽口，酸酸可口，爽口開胃。青海家家戶戶都會做的小吃。
4、雜碎湯:
碎雜碎是指熟牛羊的頭、心、肺、腸、胃。雜碎湯香味濃郁，青海人每天早餐都盼著喝上壹碗雜碎湯。
5.青海面條:
青海糯米粉是青海人的家常便飯。這種面團不是用搟面杖搟出來的，而是用手抻出來的。把揉好的軟面切成粗條，然後用濕毛巾蓋上。醒後30分鐘，拿在手裏，用手指捏扁，掰開，放入開水中，煮至可食用。