比燉肉好吃。全家人都在搶著吃什麽食物？

手抓原料:經典排骨、酸辣椒節、青小米辣節、紅小米辣節、豬肉末、豆芽末、老幹媽豆豉醬、紅薯粉、蒜、蔥、蔥花、鹽、米酒、雞精、味精、白糖、醬油、花椒油、食用油、肉汁。1.排骨洗凈後，加入姜米、蔥花、蒜、蔥花、酸辣辣椒節、紅綠小米辣節、鹽、米酒調味2小時，倒入鹵汁鍋中，用中火腌制30分鐘至熟，撈起晾涼，剁開顯影段。2.色拉油熱導入幹凈的鍋裏，錢投在紅燒排骨上。待表面金黃酥脆時撈起瀝幹水分。3.鍋內留底油，將錢放入肉末炒至幹香，加入紅薯粉、大蒜、青小米辣節、紅小米辣節、豆芽、老幹媽豆豉炒至香味極佳，放入炒好的排骨中，煮米酒，加鹽、雞精、味精、白糖、醬油翻炒均勻，淋上少許花椒油，即可食用。

川味土豆排骨原料:排骨、土豆、青紅椒、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、白糖、香辛料(高良姜、肉桂、八角、萆薢)可以用十三香、紅九九火鍋、姜、蒜、味精、雞精、花椒油、香油代替。1.剁壹小塊排骨。2.水鍋中加入蔥、姜、鹽、米酒，撥出白色泡沫，撈起瀝幹。3.土豆去皮切滾刀塊，青紅椒切滾刀塊。4.熱鍋熱油，放入郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、香料、火鍋、姜、蔥、蒜翻炒至香，放入排骨翻炒，沸水或熱骨湯煮至七成熟，放入土豆煮至微焦，放入青紅椒翻炒。5.調料，鹽，味精，雞精，花椒油，香油，攪拌均勻，放在鍋裏。

拉菲酒紅燒肉原料:五花肉、老冰糖、鹽、雞精、味精、八角、高良姜、桂皮、茴香、紅酒、姜片、蔥結、生姜、蔥結、米酒、食用油。1.將五花肉放入水鍋中，放入姜、蔥和米酒壹起煮，撈起放涼。2.將蒸好的五花肉用竹簽綁在表面，使皮變軟，然後沖壓成2.5厘米的網格。3.將豬肉塊高溫油炸至金黃色，然後放入濕熱的清水中，待皮上有虎皮紋時，撈起瀝幹水分。4.鍋裏加點油，放入老冰糖炒至酒紅色，再放入壹點點泡過的五花肉塊炒出香味，放入姜片、蔥結炒出香味，再放入酒和水燒開，放入八角、高良姜、桂皮、茴香，慢火煨至入味，加鹽、雞精、味精，最後收汁，按壹道菜的用量裝盤。