口味：鹹鮮味 工藝：蒸
羊肉燒麥的制作材料：
主料：小麥面粉500克,羊肉(肥瘦)300克
輔料：大蔥100克,姜15克
調料：料酒15克,醬油10克,鹽3克,味精3克,香油20克
羊肉燒麥的特色：
皮薄餡大，鹹鮮味美。
教您羊肉燒麥怎麽做，如何做羊肉燒麥才好吃
1. 將面粉用開水燙壹半；
2. 用溫水和成面團；
3. 將羊肉剁成細餡；
4. 將羊肉加入鮮湯，邊攪邊加入，使湯充分吸入餡中；
5. 將蔥姜及料酒、醬油、鮮湯、精鹽、味精、芝麻油加入餡內拌勻；
6. 將面揪成均勻的面劑，搟成片，包入餡，捏成燒麥；
7. 上屜旺火蒸15分鐘左右取出即成。
羊肉燒麥的制作要訣：
這是北方回民餃館的壹個名品。蒸出來皮兒是半透明的，可又能不灑湯不漏油。上部呈花狀，極美，要想吃得舒服，最後要喝壹碗白粥，大米的或小米的或大米綠豆的均可，千萬不能是帶肉的鹹粥，否則便“老外”了。
醬羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：鹹鮮味 工藝：醬
醬羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)5000克
調料：鹽200克,醬油500克,料酒5克,白砂糖10克,大蔥10克,姜5克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
醬羊肉的特色：
鹹香，松爛，呈醬紅色。
教您醬羊肉怎麽做，如何做醬羊肉才好吃
1.將羊肉切成500克左右的塊，用滾水焯後，撈出，用清水洗凈備用。
2.鍋內放入清水10千克，用旺火將水燒滾，下入羊肉，湯開時撇去浮沫，煮30分鐘撈出。
3.將湯舀出，鐵箅子墊在鍋底，將羊肉擺在鍋內，中間留壹空心，從中間倒入原湯，加精鹽，醬油，白糖，料酒，肉料袋。
4.用慢火煮，煮3小時左右撈出，即成。
醬羊肉的制作要訣：
備清水5000克.
孜然炒羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
孜然炒羊肉的制作材料：
主料：羊肉250克,凈紫甘藍葉適量。
調料：蔥花,姜末,蒜末,胡蘿蔔丁各10克,孜然粉,鹽,雞精,澱粉,生抽,色拉油各適量。
教您孜然炒羊肉怎麽做，如何做孜然炒羊肉才好吃
1.羊肉切粒，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用。
2.鍋入又燒熱，放入蔥花、姜末、蒜末、胡蘿蔔丁焗香，放入羊肉粒和鹽、雞精、生抽炒勻，撒上孜然粉，出鍋裝在紫甘藍葉上即成。
孜然炒羊肉的制作要訣：
爆炒時間要短，不然羊肉會老。
羊肉面的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味 工藝：煮
羊肉面的制作材料：
主料：小麥面粉200克
輔料：羊肉(瘦)50克,鎖陽5克,肉蓯蓉5克
調料：小蔥10克,鹽2克,姜5克
教您羊肉面怎麽做，如何做羊肉面才好吃
1. 將鎖陽、肉蓯蓉放入砂鍋，加適量清水；
2. 煎約30分鐘後去渣留汁；
3. 待藥汁涼，用藥汁和面做成面條絲待用；
4. 用羊肉做湯煮面；
5. 用姜、蔥、鹽各適量調味即可。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有補氣安神、潤燥通便之功效；
2. 適於陽虛型便秘者食用。
羊肉湯面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜
口味：原本味 工藝：煮
羊肉湯面的制作材料：
主料：面條(標準粉)500克,羊肉(瘦)300克
輔料：香菜10克,白蘿蔔300克
調料：大蔥25克,姜5克,鹽6克,味精3克,醬油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克
羊肉湯面的特色：
此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。
教您羊肉湯面怎麽做，如何做羊肉湯面才好吃
1.將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿蔔洗凈切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜壹並均切成細絲，備用；將羊肉洗凈，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為面湯。
3.另取壹凈鍋倒入水，燒沸後放入面條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿蔔鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
羊肉蘿蔔粥的做法詳細介紹菜系及功效：心調養食譜 乳母食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜
口味：清香味 工藝：煮
羊肉蘿蔔粥的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
輔料：陳皮5克,白蘿蔔100克,高粱150克
調料：大蔥5克,姜5克,黃酒10克,五香粉10克,味精10克,香油25克
教您羊肉蘿蔔粥怎麽做，如何做羊肉蘿蔔粥才好吃
1. 橘皮洗凈，切成末；蔥、姜洗凈切末備用。
2. 羊肉洗凈，切成薄片，放入鍋中，加羊肉湯、黃酒、五香粉、橘皮末，煮至羊肉碎爛，再加入淘洗幹凈的高粱米和切成細丁的白蘿蔔，壹同煮成稀粥，加入食鹽、蔥、姜末、香油調味即成。
羊肉蘿蔔粥的制作要訣：
本品需羊肉湯約1500毫升。
小帖士-健康提示：
1. 補中益氣，安心止驚，開胃消谷。
2. 適用於產後心腹痛、寒勞虛弱、身面浮腫、損傷青腫、婦女產生缺乳等癥。
3. 凡有痰火、濕熱、實邪、熱病的人均不宜服用
枸杞羊肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：腎調養食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 夜尿多食譜 耳鳴食譜
口味：原本味 工藝：煮
枸杞羊肉粥的制作材料：
主料：羊肉(瘦)100克,稻米150克,枸杞葉250克,羊腰子50克
調料：大蔥10克,鹽2克
教您枸杞羊肉粥怎麽做，如何做枸杞羊肉粥才好吃
1.將新鮮羊腎剖洗幹凈，去內膜，切細。
2.把羊肉洗凈切碎，枸杞煎汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、大米壹起煮粥。
3.待粥成後加入食鹽少許，稍煮即可。
小帖士-健康提示：
1. 滋腎陽，補腎氣，壯元陽。
2. 適用於腎虛勞損、陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻或遺尿等。
小帖士-食物相克：
稻米：唐?6?1孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?6?1王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克
肉泡饃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
羊肉泡饃的制作材料：
主料：烙餅(標準粉)200克
輔料：黃花菜（幹）50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克
調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
教您羊肉泡饃怎麽做，如何做羊肉泡饃才好吃
1. 先將烙餅掰成碎塊；
2. 黃花、木耳洗凈撕碎；
3. 粉絲泡發；
4. 青蒜洗凈擇段；
5. 香菜擇洗凈；
6. 鹵羊肉切片備用；
7. 將掰好的烙餅放到鍋裏，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；
8. 調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內；
9. 放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。
羊肉泡饃的制作要訣：
需備羊肉湯約200克。
小帖士-食物相克：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
牙簽羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：鹹鮮味 工藝：抓炒
牙簽羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
調料：植物油50克,香油2克,料酒15克,鹽3克,辣椒粉10克,花椒粉5克,孜然10克,白砂糖3克,味精2克,大蔥8克,姜5克
教您牙簽羊肉怎麽做，如何做牙簽羊肉才好吃
1. 將蔥、姜洗凈切末備用；
2. 羊肉洗凈切成厚片；
3. 羊肉內加入鹽、料酒、蔥姜末、少許油拌勻；
4. 用牙簽穿上，每根牙簽穿2-3片；
5. 鍋內倒油燒至五六成熱時，放入羊肉，炸至酥黃撈出；
6. 鍋中留適量余油，燒至三成熱，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、味精炒勻；
7. 放入炸好的羊肉，淋入香油攪拌均勻即可。
牙簽羊肉的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。