山藥健脾胃。幫助消化
山藥含有澱粉糖化酶，能分解澱粉，是蘿蔔的3倍。腹脹時食用，可促進消化，消除不適癥狀，改善脾胃消化吸收功能。是藥食兩用的佳品。
滋腎益精
山藥含有粘蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量豐富，具有滋補作用，是病後康復和食補的佳品，具有強身健體、滋腎填精的作用；
益肺止咳
山藥含皂甙和粘液，有潤滑潤燥作用，故益肺氣，養肺陰，治肺虛，久則痰多咳嗽；
預防心血管疾病
山藥幾乎不含脂肪，粘蛋白可防止心血管系統脂肪沈積，預防動脈硬化過早。山藥含有皂甙，能降低膽固醇和甘油三酯，改善高血壓和高血脂。
延長壽命
山藥能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
抗肝昏迷
山藥中含有的膽堿是乙酰膽堿的物質基礎，乙酰膽堿是壹種與學習和記憶有關的神經遞質。研究發現山藥有鎮靜作用，能抗肝昏迷。
減肥健身
山藥含有多種微量元素，富含維生素和礦物質，尤其是鉀，熱量相對較低。經常食用，有減肥健美的作用。
羊肝含:1。羊肝富含鐵，鐵是產生紅細胞的必需元素。壹旦缺乏，就會感到疲憊和蒼白。適量食用可以使皮膚紅潤。
2.羊肝富含維生素B2，是人體生化代謝中多種酶和輔酶的成分，能促進機體的新陳代謝；
3、羊肝還含有豐富的維生素A，可預防夜盲癥和視力下降，有助於治療多種眼疾。