黃芪燉雞的做法1:
配料:三黃雞、黃芪、蔥、姜、鹽、大棗。
做法:將雞塊放入鍋中用冷水焯壹下，待雞塊起泡後撈出洗凈；將所有材料放入電飯煲中；然後加入雞塊，加水。水量不需要太多，剛好在雞塊之前。蓋上電飯煲啟動燉湯功能；雞湯煮好後，可以加點枸杞，加點鹽。
黃芪燉雞的做法2:
配料:當歸、黃芪、枸杞、姜片、雞肉、黃酒、鹽、味精。
做法:將雞塊、當歸、黃芪、枸杞子分別洗凈，放入燉盅中，加入幾片生姜、兩勺黃酒、少許鹽，加水調成糊狀。然後在高壓鍋裏放壹個蒸架，剛好過蒸架前加水，把燉鍋放在上面，加閥大火至蒸熟，轉小火40分鐘，等到蒸汽下去，再拿出來吃。
黃芪燉雞的做法3:
配料:烏雞、當歸、黃芪、姜、蔥、料酒。
做法:將烏雞洗凈切塊，鍋內加水，放入蔥、姜燒開，水開後加入少許料酒，將雞放入沸水中去血腥味，停火取出雞肉，將上面的油膩沖洗幹凈備用；砂鍋加水，將烏雞、蔥、姜、當歸、黃芪放入大火燒開，再轉小火燉兩三個小時。
備註:燉肉中途不要加水，但要壹次加足水；當歸黃芪可以用紗布紮起來，方便易得。
黃芪燉雞應該放多少黃芪？
黃芪壹兩(古代計量單位，相當於31.25g)，當歸二錢(6.2g)，比例為五比壹。燉壹只雞(2斤左右)，壹般用黃芪120克，當歸24克。如果用普通的當歸，那就不是“甜當歸”，當然是苦的。另外，既然是藥膳，也可以根據自己的愛好添加壹些調味品，比如精鹽、姜、蔥節等等。這樣雞湯很好喝，還能增強進補效果。
黃芪燉雞的功效:
1，補益氣血
當歸有很好的補血作用，可以幫助補充人體血容量；黃芪具有補中益氣的功效，能促進人體血液循環。雞肉中含有大量的鐵，也有滋陰補血的功效。吃當歸黃芪燉雞湯可以改善貧血、月經量少、經期腹痛、產後虛弱、精神疲勞等癥狀。
2.緩中補虛。
當歸黃芪燉雞湯含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀等營養物質，容易被人體消化吸收，能很好地補充人體營養，還具有健脾胃的作用。適用於體虛血虛、肝腎不足、脾胃不好的人群。