茄子魚
主料:茄子1輔料:肉末50g蒜3根蔥1澱粉4g醬油3湯匙鹽1湯匙雞精1湯匙芹菜葉3片。
步驟:1。準備茄子和肉餡備用。2.茄子洗凈，芹菜葉洗凈備用，茄子去皮，從中間對半切開:壹分為二。3.用刀在茄子的頭尾處切開魚嘴和魚尾。魚身切成十字刀，然後用筷子做壹個魚眼。4.鍋裏燒熱油，把茄子魚煎軟(油比平時多壹點，因為茄子很吸油)。5.茄子魚炸軟後，可以先在茄子魚身上加點醬油，色澤美觀，味道鮮美。6.加入醬油壹分鐘，放在盤子裏備用。7.將肉末放入另壹口鍋的熱油中，翻炒出香味。8.在碗中加入大蒜、洋蔥、醬油、鹽、雞精和澱粉。9.加入溫水攪拌均勻，10。然後把調好的汁倒入鍋中，和肉末壹起煮，11。煮沸後，加入芹菜葉。
這些菜夏天必備，清熱解暑，味道鮮美。
芒果炒蝦仁
主料:蝦300g芒果165g綠豆30g雞蛋1輔料:白胡椒3g鹽1茶匙油。
步驟:1。雞蛋打入碗中，撒上，蝦仁去頭尾，洗凈瀝幹，用芒果炒蝦仁。第二步。蝦仁加入胡椒粉、蛋液、半鹽，腌制20分鐘。第三步。芒果去皮，脫瓤切塊，青豆洗凈。4.用清水煮，加入青豆和蝦仁。
這些菜夏天必備，清熱解暑，味道鮮美。
金色蔬菜卷
主料:雞蛋，2個洋蔥，半個胡蘿蔔，1/4火腿，半個甜椒，1輔料:澱粉。
步驟:1。原料，再加點木耳，這個不拍了。2.雞蛋切絲。3.加入適量澱粉，打散備用。4.向熱鍋中加入油。5.倒入適量蛋液，攤成餅皮。6.做壹個蛋糕皮。7.鍋中加入油，將洋蔥、蘿蔔和甜椒逐壹翻炒並加入壹些鹽調味，不要太鹹。8.火腿是鹹的。
這些菜夏天必備，清熱解暑，味道鮮美。
內有幹坤
主料:鯽魚1輔料:肉飯、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、油。
步驟:1。準備好的原料。2.將鯽魚洗凈。3.加入蔥姜末、料酒、鹽和胡椒粉拌勻。4.用混合肉醬填滿魚肚。5.熱鍋放油冷卻，放入香蔥和姜翻炒。6.放入魚，煎兩面至表皮變色，微棕。7.加入生抽、老抽、料酒。8.加壹點水燒開。9.加點糖使湯變濃。
這些菜夏天必備，清熱解暑，味道鮮美。
菠蘿燜雞
主料:雞肉200g菠蘿300g輔料:植物油、醬油、食用鹽、白糖、水澱粉、料酒、姜。
步驟:1。選擇半熟的新鮮菠蘿，去皮。2.將菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘。3.將雞肉洗凈切碎，加入少許醬油、少許鹽、壹勺料酒和壹勺白糖，拌勻，腌制10分鐘。4.鍋燒熱，加入適量植物油，放入雞肉兩面煎，沿鍋沿放入少許料酒翻炒，放入姜片繼續翻炒2分鐘，蓋上鍋放適量水，小火煨5分鐘。5.鍋中加熱少許植物油，放入菠蘿翻炒，加入少許鹽繼續翻炒。6.菠蘿煎6分鐘後，加入熟雞肉翻炒。差不多出鍋的時候，加入適量的糖。邊攪拌邊勾入水澱粉拌勻關火。7.糖醋開胃菠蘿燉雞裝在盤子裏
酸辣雞腿
主料:雞腿1輔料:鹽、適量紅辣椒1蒜、3瓣韓椒1大勺姜片、3片醬油、2大勺料酒1大勺香醋1大勺糖1小勺。
步驟:1。先沿著雞骨頭的方向切壹刀，然後在雞骨頭根部周圍畫壹圈，這樣就可以沿著骨頭把雞腿肉去掉了；2.沿著雞肉部分劃幾刀，不要切掉，這樣方便提味，避免雞腿回縮；3.雞腿肉中加入鹽、醬油、料酒、姜和1湯匙韓式胡椒粉；4.攪拌均勻，腌制壹小時；5.空氣炸鍋預熱後，將雞腿肉連同雞皮朝下鋪在炸鍋筐內180度10分鐘；6.將紅辣椒圈、香菜粉、蒜粉、醬油、香醋放入小碗中拌勻備用；7.將雞腿再次翻面，180度繼續5分鐘，煎至熟；8.將炸雞腿切塊；9.放在盤子裏，把調好味的汁倒在上面。10.可以吃了。
梅子醬蝦
主料:蝦400g自制青梅汁4大勺姜絲5g蒜瓣2個青椒1/2個紅辣椒1/2冰糖5g蔥1蒜1輔料:金龍魚油。
步驟:1。準備材料。2.鍋內油涼後，將洗凈瀝幹水分的河蝦放入鍋中油煎(可以用紙巾吸幹河蝦水分後放入油鍋)。3.煎至蝦皮酥脆，取出備用。4.用鍋裏剩下的油把姜絲、蒜末、蔥蒜芽炒熟。5.然後倒入河蝦和冰糖。
豆花牛肉
主料:牛肉100g嫩豆腐1盒雞蛋1輔料:油、鹽、姜1小塊炒黃豆1勺香菜1勺醬油1勺料酒2勺澱粉1勺。
步驟:1。準備原料；2.將牛肉片放入適量的鹽、醬油、料酒和少許姜汁中抓勻，然後加入半個蛋清，繼續抓勻後腌制片刻；3.將嫩豆腐取出放入微波爐盒中，加入少許鹽；4.放入微波爐，大火打三分鐘；5.小碗加入鹽、澱粉、醬油等調料，調壹小碗汁備用；6.將打好的豆腐放入碗中備用；7.熱鍋放油冷卻，放入腌制好的牛肉片翻炒；8.將牛肉翻炒至變色，然後放入碗中，收汁至濃稠；9.將準備好的牛肉片倒在剛煮好的豆腐上；10.在上面撒壹些香菜粉和炒好的黃豆，吃的時候拌勻。