關嶺位於雲貴高原東部，雨量充沛，日照充足，無霜期長。具有冬春季生產反季節蔬菜，夏秋季延遲生產的優點，可滿足全年不間斷生產優質蔬菜的需要。20世紀80年代中期，該縣開始在北盤江和大浜河流域的低熱河谷地區發展早熟蔬菜。
在發展蔬菜產業的過程中，近年來，關嶺瞄準港澳市場，引進東莞馮潤(國際)蔬菜交易中心，加快建設面向港澳的重要蔬菜基地，成為港澳“菜園”之壹。
關嶺也采取“公司+基地+合作社+農戶”的模式，集團化發展。目前，關嶺供港澳標準化蔬菜生產基地已達2.2萬畝，年產蔬菜654.38+0.3萬噸，產值654.38+0.5億多元，年收入7500多萬元。
在港澳市場的帶動下，截至目前，該縣已建成4個蔬菜基地:壹是大浜河流域24公裏範圍內的3.82萬畝早熟蔬菜和冬季果蔬生產基地。二是早熟蔬菜1.2萬畝豌豆(胡)豆基地，北盤江流域和以新鋪鎮為中心的普利鄉早熟西瓜、早熟蔬菜生產基地。三是在海拔1.200-1.400米發展蔬菜基地1.67萬畝。四是以關索為中心的1萬畝港澳葉菜生產基地。
2013年，關嶺共完成蔬菜種植面積160500畝，總產量26.63萬噸，產值5.33億元。農民人均純收入的25%來自蔬菜種植。