牛奶冰紅豆
原材料:
赤小豆600克，紅糖300克，煉乳少許，刨冰。
練習:
1.紅小豆洗凈，用6杯水浸泡2小時，用泡好的水移至竈上。先用大火煮開，再用小火煮1小時。
2.赤小豆爆開後，加入糖調味，小心攪拌至糖融化，粘稠時熄火，放涼。
3.吃的時候，先在盤子裏加刨冰，再倒紅豆，最後倒煉乳。
小貼士:
1.紅小豆泡好後煮，容易腐爛，但不要用太多水。中間用勺子小心翻動，不要用力過猛，以免豆子被砸碎。
2.紅小豆煮之前不要加糖，不然不容易煮。
新鮮芒果冰
原材料:
2個芒果，壹碗刨冰，半杯果糖。
練習:
1.芒果洗凈，去皮，果肉切片切丁，先放入深碗中，與果糖混合。
2.把刨冰放在盤子裏，把芒果放在上面。
小貼士:
1.去除果肉後，可用鐵勺將芒果核刮出，與芒果丁混合，既不浪費，又能增加芒果丁的稠度。
2.有的芒果比較甜，果糖可以少加，帶酸的果肉可以多加，或者根據對酸味的接受程度決定果糖的量。
3.大芒果更粗，小芒果更香，多準備點就夠了。
花生牛奶冰
原材料:
600g去皮花生仁，2茶匙小蘇打，適量刨冰，少許煉乳，1杯半白糖。
練習:
1.先把花生洗幹凈，加清水避開花生，加2茶匙小蘇打，泡4個小時，然後在鍋裏加壹點水，放在爐子上燒開，然後把水倒掉。
2.另外，加入7杯水，倒入花生，煮至爛爛，中間攪拌幾次，花生熟軟時加入白糖，拌勻，然後關火晾涼。
3.先在菜裏放刨冰，再放壹點花生和煉乳。
小貼士:
1.花生不容易煮。加壹點小蘇打壹起泡，花生就好煮了。
2.花生煮之前不要加糖，以免變色。
綠豆薏仁冰
原材料:
珍珠薏仁150g，綠豆600g，白糖350g，果糖少許，刨冰。
練習:
1.珍珠薏米洗凈，放入2碗水中浸泡2小時，然後放入電飯鍋蒸熟，加入半杯白糖，攪拌均勻至糖溶解，取出放涼。
2.綠豆洗凈，用7杯水浸泡1小時，然後和泡好的水壹起放在爐子上煮。當它們用小火煮熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，直到糖溶解，關火，讓它們冷卻。
3.盤子裏放壹點刨冰，先倒入壹點果糖，再倒入薏米和綠豆。
小貼士:
1.壹般薏仁比較粗糙，珍珠薏仁比較滑嫩，煮過的薏仁會膨脹。
2.如果薏米和綠豆的甜度足夠，刨冰中的果糖可以省略。
糖芋頭冰
原材料:
1芋頭，刨冰少許，1杯白糖，果糖少許。
練習:
1.芋頭去皮，洗凈，切成粗片，平鋪在平底容器中，用清水蒸至熟軟。
2.將糖均勻撒在芋頭上，蒸10分鐘使糖溶解，然後移至火上，小火煮至湯汁粘稠。
3.將芋頭完全放涼，移入冰箱冷藏。吃的時候，在盤子裏放壹點刨冰，倒上果糖，再放入芋頭。
小貼士:
1.芋頭呈橢圓形，切肉呈白色，質地較輕，是好芋頭。
2.芋頭蒸之前，不要加糖調味，以免芋頭變硬變褐。蒸熟是把湯做濃，收至略幹，以免湯太稀，影響口感。
粉絲冰
原材料:
粉絲少許，熟紅豆，刨冰，紅糖300克，水5杯水。
練習1
1.把糖和水熬成糖水，放涼，放冰箱冰。
2.吃的時候，先在盤中放壹點刨冰，再酌情放壹點粉條和紅豆，倒入糖水，拌勻後上桌。
小貼士:
1.在菜場和超市都能買到粉條。自己做比較麻煩。買成品就行了。
2.粉絲的成分是澱粉，半透明有彈性。妳應該在妳買它的當天吃它。冰會太硬，不要買太多。
3.紅豆做法請參考紅豆牛奶冰。
冰淇淋咖啡
練習:
1.先將咖啡、糖和開水混合，然後放涼。
2.把咖啡冰淇淋裝滿，讓它浮在杯子裏，吃的時候攪拌均勻，或者在半溶解的狀態下用勺子舀。
小貼士:
1.咖啡可以根據每個人的喜好沖泡，沒有壹定的限制，但放雪糕前壹定要完全冷卻，否則雪糕會很快融化。
2.也可以先泡壹大壺咖啡，放在冰箱裏，直到完全涼了，這樣冰淇淋可以保存更久，也方便隨時取用。
3.妳也可以擠入鮮奶油或加入不同的冰淇淋。
當時刨冰的方式有很多種，這個貼紙只選擇了經常做的那種。
冰淇淋:
草莓聖代
標題:自制草莓聖代
冷凍漿果在質量和營養方面有時甚至比新鮮的更好，因為超市裏賣的草莓不是在成熟時采摘的，而冷凍漿果是在漿果全盛時采摘的，也就是在合適的時間成熟，所以值得購買。呵呵，另外我上次買了壹袋冷凍草莓，吃不完。所以，讓我們用它來制造混亂，教妳壹個制作聖代的方法。
。小半杯蔓越莓汁，適量冰鎮草莓，適量紅糖。
2)壹起放入攪拌機。
3)打好。
材料:什錦水果丁壹湯匙，草莓冰淇淋，新鮮草莓七個，棉花糖少許，奶油適量。
1.把什錦水果放在杯子裏。
取壹勺草莓冰淇淋，放在水果上。
3.將鮮奶油擠到冰淇淋上。
4.把新鮮的草莓放在奶油旁邊。
5.撒上壹點棉花糖。
-
牛奶冰淇淋
原材料:
4個雞蛋
糖100克
鮮奶油250毫升
牛奶250毫升
香草粉1/2茶匙
300克新鮮水果
練習:
1，把蛋黃和蛋白分開。在蛋黃中加入香草粉和糖，用打蛋器打成均勻發泡的蛋黃醬。2.將牛奶和奶油混合並煮沸。取約1/5熱牛奶，倒入蛋黃醬中，做成稀醬。倒的時候註意快速攪拌，防止蛋黃醬凝結成花。
3.將稀醬倒回熱牛奶中，邊倒邊不停攪拌，使之成為均勻的蛋奶漿。在溫火上加熱(不要煮沸)，不斷攪拌，直到牛奶變稠。把它從火上拿下來，放涼備用。
4.用打蛋器將蛋白打成奶油狀，輕輕拌入蛋奶漿中，攪拌均勻成冰淇淋漿。
5.取壹個1.5升的容器，裝滿冰淇淋漿，蓋上蓋子，放入冷凍室(-12-18℃)，冷凍5小時左右。每1小時取出攪拌壹次，以免凍成壹整塊。
6.吃前20分鐘左右，取出冰淇淋，在室溫下變軟。新鮮水果洗凈去皮，切成片或小塊，鋪在六個盤子的底部。用冰淇淋勺從每個盤子裏取出3個冰淇淋球，放在上面。最後，在冰淇淋球上放幾片水果作為裝飾。
特點:
色澤鮮艷，清涼爽口，帶有鮮果味，是春夏非常受歡迎的甜品。
註意:
1.如果沒有淡奶油，可以用淡奶油濃縮奶代替淡奶油和牛奶。
2.根據季節市場情況，可從以下水果中選擇新鮮水果:草莓、獼猴桃籽、蘋果、梨等。選擇時註意色彩搭配的協調，以增加美觀度。如果沒有合適的新鮮水果，還可以把巧克力醬倒在冰淇淋球上，很獨特。
-
巧克力草莓香草
原料配方:可可粉15g白糖5g草莓醬30g冰牛奶750g食用色素微量。
生產方法:
1.稱取白糖，加入白糖重量50%的水，加熱使白糖充分溶解後，過濾，加入可可粉，充分攪拌混合均勻，初步制成可可糖漿。
將按上述方法制備的可可糖漿倒入250克冰牛奶中備用。
2.稱取250g冰牛奶，加入草莓醬和色素，拌勻備用。同時，剩余的250克冰牛奶，加入少許香草香精，充分攪拌均勻，進行下壹道工序。
3.將上述三種不同顏色、不同口味的雪糕液依次放入事先準備好的衛生幹凈的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後即可得到外形美觀的三色雪糕。
-
四色冰淇淋
關鍵和必須的材料:植物奶油(有些超市賣動物奶油，不能送走，不要買錯)，就是那種用來裝飾生日蛋糕的奶油，蛋黃，少許玉米粉(做菜用的生粉)，鮮奶。
除了以上材料，還有奶粉和咖啡用來制作咖啡冰淇淋；還有壹些工具:雞蛋分離器，冰淇淋勺，這些都不是必須的。
制作各種口味的冰淇淋需要的東西:菠蘿粒、巧克力餅幹、抹茶粉、香草粉、肉餡草莓醬。這些口味可以根據自己的喜好搭配。
制作:
將300毫升液態鮮奶油打成半凝固的奶油狀，分成4等份。
將3個蛋黃+250ml鮮奶+1小勺玉米面攪拌均勻，小火煮至沸騰，關火冷卻，註意不要燒焦。整個過程我都沒有加糖，因為鮮奶油裏的甜度已經足夠了。
蛋黃和鮮奶的混合物分成三份，提前倒入三份淡奶油中，這樣就做成了最基礎的冰淇淋底料，剩下的就自由發揮了。
抹茶口味:加入抹茶粉，可以用很小壹勺水稀釋攪拌均勻；
菠蘿味:加入菠蘿顆粒；
醉草莓味:加草莓醬和壹勺白蘭地，白蘭地沒必要，我是學哈根達斯的醉櫻桃。
香草粉沒用，因為多余。也可以根據自己的喜好做奶酪草莓，朗姆酒葡萄幹等等。
之後，將三種材料充分攪拌均勻。之後可以放冰箱冷凍。需要每半小時左右攪拌壹次，壹次攪拌四次以上。冰淇淋會又軟又滑，哈哈。
咖啡口味:可以和以上口味壹樣，加速溶咖啡粉就可以了，但是我沒有速溶咖啡，所以麻煩壹點。現在莫豆豆煮了壹壺摩卡咖啡，其實是有好處的，就是咖啡喝起來香多了。
但是妳自己做咖啡的時候，不是粉末而是液體，所以液體是過量的，所以妳只能在咖啡裏摻入奶粉和蛋黃，來代替前三種口味的蛋黃鮮奶漿。咖啡糖漿和奶油混合後，加入巧克力餅幹屑攪拌均勻，這樣冰淇淋會更美味，錦上添花。......
壹定要記得每半個小時攪拌攪拌再攪拌，不然雪糕都要硬成磚頭了，哈哈。
讓我們來看看咖啡味冰淇淋上的巧克力餅幹。。。。。。味道不錯，所以水牛也最喜歡這個味道。
還有菠蘿味的菠蘿粒，好誘人。
-
果味酸奶冰淇淋
原材料:
酸奶350毫升
4湯匙糖
5湯匙果醬(草莓醬更好)
2個蛋清
練習:
1，酸奶中加入糖，攪拌至糖全部溶解，然後加入水果醬，攪拌均勻，制成酸奶果醬。放入冰箱或冰櫃2小時左右，取出攪拌2~3次。
2.將蛋白打成壹定的形狀(也就是硬化成“奶油”狀)，慢慢混入解凍的酸奶果醬中，成為冰淇淋的原料。
3.將生雪糕分成四份，繼續冷凍1~2小時，取出攪拌2~3次，便成了雪糕。直到吃的時候拿出來。
特點:
清涼柔和，酸甜不膩。
-
冰淇淋
冰淇淋
妳知道嗎，大眾食品中的冰淇淋，在70多年前只是王公貴族才能吃得起的美味。
據說冰淇淋的普及是從1904開始的。那壹年，在聖路易斯舉行的世博會上，首次出現了美國制造的速溶冰淇淋機。有人說美國人是19年底開始吃冰淇淋的。相傳1789年華盛頓就任美國總統時，花了壹大筆錢雇了壹個擅長制作冰淇淋的黑人在宴會上為他制作冰淇淋。這些黑人制作的冰淇淋受到了華盛頓的高度贊賞。於是黑人從此身價百倍。後來他自己開店做冰淇淋賣，很受歡迎。
然而，後來有人認為英國比美國更早出現冰淇淋。那是17世紀初。據說英國國王查理壹世在他的宮殿裏舉行宴會，從法國派來“冰淇淋專家”制作冰淇淋。然後，法國似乎比英國更早有冰淇淋。據說在公元1550年，“冰淇淋”這個名字第壹次出現在巴黎壹家咖啡館的菜單上。問題又來了。這家咖啡店是由壹位意大利女士經營的。
因此，許多人認為冰淇淋最早來自意大利。當時的冰淇淋是用牛奶、雞蛋等原料冷凍而成的。
事實上，中國是第壹個有冰淇淋的地方。那是2000年之前。《詩經·風》說:“第二種說法是什麽？鑿冰沖，第三個是陰。”“靈隱”就是儲冰室。在周朝，人們用冰來祭祀他們的客人，所以“李周”說:“淩人舉冰來祭祀客人。”我們的祖先冬天不吃冰，而是儲存到夏天，於是就有了“冰室”和專門儲存冰的“欺負人”。這壹點在《左傳》中更為明確:“古人雲冰藏於北地，西地出之。也是藏在深山窮谷裏，又冷又幹。”也是用的，鹿尾客喪。"
凱爾·波洛，古代意大利著名旅行家，曾遊歷中國。在他的遊記中，有記載說他在13世紀看到了中國牛奶冰淇淋，可見當時有人用牛奶做冰淇淋。意大利人之所以有冰淇淋，大概是受到凱爾·波洛記錄的啟發。
如何制作冰淇淋:
●草莓冰淇淋
材料:雞蛋1、白糖80g、玉米粉1湯匙、淡奶油3/4杯、雲娜香油少許、碎草莓150g、牛奶1杯、淡奶油適量、薄荷葉、草莓適量。
要做1，在鍋裏打雞蛋，加30克糖攪拌。當蛋液變白後，加入玉米粉，仔細攪拌。2.將剩余的糖與鍋中的淡奶油和牛奶混合，用木勺攪拌加熱至幾乎沸騰；3.將鍋離火，邊攪拌邊壹點壹點加入蛋液，攪拌後將鍋移至文火加熱至粘稠；4.將鍋放入冰水中，攪拌冷卻，加入雲娜和香油，攪拌均勻，倒入冰盒中，放入冷凍室1-2小時；5.腌制過程中反復攪拌冷凍3-4次，最後壹次攪拌時加入切碎的草莓塊，攪拌冷凍。6.盤子或冰淇淋杯，用鮮奶油、薄荷葉和草莓裝飾。
建議如果沒有草莓，可以用菠蘿、香蕉、猴桃等軟質水果代替。
●香蕉冰淇淋
材料:檸檬1，糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
制作1，先將檸檬洗凈切塊，榨汁備用；2.白糖加水煮沸，過濾；3.將香蕉去皮搗成泥狀，加入糖水拌勻，再加入檸檬汁，冷卻後拌入奶油，註入模具，放入冰箱冷凍。
●蘋果冰淇淋
材料:蘋果500g，糖150g，開水1000mg，牛奶2瓶。
先將蘋果清洗幹凈，切成薄片，然後攪拌成漿狀，加入糖和開水，再加入煮牛奶，攪拌均勻，倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷凍。
●雅麗冰淇淋
材料:牛奶2瓶，梨500克，奶油150克，微量精華。制作方法類似於“蘋果冰淇淋”。
●咖啡冰淇淋
材料:牛奶400g，咖啡50g，糖100g，蛋液(兩個雞蛋的量)。
將牛奶煮沸，離火，加入咖啡，蓋上蓋子浸泡20分鐘，然後過濾，將糖倒入蛋液中使其成為白色混合液，加入溫牛奶並混合均勻，小火攪拌並持續加熱，但不要煮沸，泡沫消失，然後將牛奶煮熟，冷卻後倒入冰糕調制器中。
水果冰淇淋李青營養
用水果做冰淇淋，最適合大熱天全家下午茶或聚會。木瓜、芒果、蜜瓜、黃瓜都適合，甚至還可以加入檸檬汁、橙汁、蜂蜜、蜜芽糖、杏仁粉、薄荷、麥稭。如果太麻煩的話，可以買回壹個單色的雪糕，拌上各種水果，餅幹之類的。不僅漂亮好吃，而且營養又高檔，是您享受或娛樂的絕佳選擇。
提醒壹句！用水果配冰淇淋時，水果壹定要洗幹凈，壹定不能滴到生水裏。
布丁:
布丁的做法
練習:
1焦糖:先往鍋裏放50克糖，不加水，只放糖。用筷子攪拌，小火煮至棕色，邊緣起泡時關火(註意)，加入60克左右熱水攪拌。這是焦糖。將焦糖放入杯中。
2、布丁做法:兩個蛋黃，240ml牛奶，40g糖混合均勻煮壹會兒，直到糖融化，不要煮沸。10g魚膠粉，20ml水，在小碗中攪拌均勻，將小碗放入熱水中，加熱溶解於水中，然後加入蛋液中攪拌均勻。加壹點朗姆酒或者檸檬汁去腥，加壹點蜂蜜水。然後用紗布過濾蛋液，去除蛋液中的氣泡(醫用紗布可以在藥店買到)。將過濾後的蛋液倒入裝有焦糖的杯中，然後將成品放入冰箱冷藏2小時以上。
布丁扣出來的時候，先按壓布丁的邊緣，使其與杯壁分離，讓空氣進去壹點，這樣更容易取出。特別是第壹次做的話，焦糖部分就不用做了，比較麻煩，不容易成功，而且焦糖吃的時候只是個擺設。
沙拉布丁做法
材料:布丁模型六個，色拉油壹湯匙，雞蛋六個，牛奶1/4杯，熱水壹杯。(a)120克白糖和1/4杯熱水；半杯糖和兩杯熱水。
生產流程:
①將調料(a)放入碗中拌勻，大火煮5分鐘，使其成為濃稠的糖液備用。
②布丁模型內部抹油，逐壹加入半湯匙糖液。
(3)將調味料(b)拌勻，打入雞蛋和牛奶，拌勻，過濾，倒入模型中，至八分滿。
④在大容器中倒入熱水，加入布丁，蓋上中火蒸18分鐘。
⑤取出，放入冷水中冷卻，倒扣在盤子上。
大米布丁的做法
原料
1 1/2杯米飯1茶匙。香草
1 1/2杯牛奶1/3杯葡萄幹
1/4杯糖1湯匙。黃油
步驟
1將六種原料混合在壹起放入蒸籠的上層抽屜中，用溫火煮熟，隨時攪拌。
2加入2個輕輕打好的雞蛋。
當混合物變稠時，將其倒入布丁碗中。放進冰箱，完全涼了就好了。
水果布丁做法
材料:牛奶200克，棉花糖(綿軟綿白糖)200克，蘋果、菠蘿、草莓。
練習:
1，蘋果、菠蘿、草莓去皮去核，去蒂，切成方塊。
2、坐在鍋中中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪拌，等到棉花糖融化，牛奶變稠。
3.倒入水果丁，輕輕攪拌。倒入容器中，冷卻並冷藏過夜。
泰國香米布丁
需要的工具是厚底鍋，木勺，5個中國小碗和保鮮膜。
材料:泰國香米50克，鮮奶500克，糖100克，蛋黃壹個，黃油25克。
具體做法如下:將香米用冷水浸泡1小時，瀝幹，放入鍋中，加入牛奶，中火後轉小火，用木勺不停攪拌，防止糊底。煮成稠糊狀後，加入打碎的蛋黃和糖，略煮，然後離火，再加入黃油攪拌均勻。稍微冷卻後，將牛奶米糊均勻倒入蓋上保鮮膜的碗中，最後放入冰箱冷藏4小時。這樣就做出了奶香濃郁、營養美味的泰國香米布丁。
托斯卡納布丁
成分:
黃油15g 1/2盎司，幹果75g /3盎司，奶酪225g /8盎司，3個蛋黃，糖50g /2盎司，肉桂1茶匙，橙子和奶油。
制作:
1.將黃油分別塗在四個小碗上。
2.將幹果放入碗中，加入熱水。放在壹邊浸泡10分鐘。
3.將意大利奶酪和蛋黃放入碗中，加入糖攪拌，最後加入肉桂和橙子。
4.將幹果加入剛剛準備好的調料中。
5.把混合物放進瓶子裏。
6.加熱15分鐘，表層有點金黃，不要讓它們變成棕色。
7.用橙子裝飾甜點，加入奶油味道更好。
廚師提示
雖然味道很好，但是熱量比普通冰淇淋多。
廚師的建議
可以根據自己的口味選擇不同的幹果。
紅棗布丁
材料:
紅棗250克，糖100克，澱粉150克，淡煉乳500克，蜂蜜50克。
練習:
1.將紅棗放入鍋中煮熟，去皮，去核，留肉和汁備用；
2.將糖、蜂蜜、澱粉慢慢放入紅棗汁中煮沸，邊煮邊攪拌，避免粘鍋結塊；
3.將淡奶和棗肉倒入鍋中拌勻；
4.冷卻後放入冰箱備用。
特點:色澤深紅，嫩滑柔軟。
備註:可用鮮奶代替淡奶，淡奶顏色深紅，有健脾和胃的功效。
耳朵布丁配料:
銀耳5克，黑木耳5克，雞湯500克，澱粉200克，鹽、胡椒粉、五香粉少許。
雙耳布丁做法:
1.將黑木耳用溫水浸泡，洗凈沈澱物，然後用雞湯煮。
2.將澱粉、鹽、胡椒粉、五香粉放入煮好的黑木耳中攪拌均勻，再放在火上煮。
3。放涼後放入冰箱。吃的時候拿出來用刀切成幾盤。
特點:鹹鮮可口，晶瑩剔透，黑白分明，營養豐富。
葡萄幹布丁
材料:
150g黃油，400g牛奶，400g雞蛋，200g面粉，20g玉米粉，300g糖，75g葡萄幹，少許香草粉和少許泡打粉。
練習:
1.葡萄幹洗凈去蒂，用溫水浸泡備用。
2.將面粉放入籃子中，加入糖(200g)、蛋黃(100g)和牛奶(150g)，用木鏟攪拌均勻，然後倒入軟化的黃油，加入少許泡打粉和少許香草粉，壹起攪拌均勻。
3.用抽繩取蛋清(150g 0)，與準備好的面糊混合，加入泡好的葡萄幹攪拌均勻，放入事先抹好黃油的布丁模具中，裝八成，上鍋蒸半小時左右，取出(不要中途提鍋)。
4.鍋裏剩下的糖和牛奶燒開，玉米粉和蛋黃(80g)放入少許冷水，和香草粉壹起倒入鍋裏，攪拌成汁。上臺的時候，把布丁放進杯子裏，把果汁倒在上面。特點:色澤淡黃，味道香甜，適合熱食。
各種水果布丁
材料:
雜果(蘋果、紅西瓜、杏子、桃子)250克、糖40克、雞蛋600克、淡奶油、瓊脂少許、酒適量。
練習:
1.將瓊脂在冷水中浸泡至變軟，放入鍋中，加入適量的水，將其稍微煮沸，然後讓其在蘆葦中稍微冷卻，以備用。
2.將水果洗凈，去皮，去籽(核)，切碎，加入白糖，加入瓊脂溶液和發泡蛋清，攪拌均勻，制成布丁料。
3.拿壹個盆，周圍鋪上酒，放上布丁，放入冰箱冷凍。
4.吃的時候把鮮奶油打成泡沫，取出布丁，把奶油泡沫倒在上面。
特點:果香濃郁，苦中帶甜。
牛奶布丁
材料:
魔芋果凍粉20克，細砂糖100克，鮮奶800c.c，動物鮮奶150c.c，蛋黃4個，香草精適量。
練習:
1.魔芋果凍ˋ細砂糖ˋ混合均勻。慢慢加入500c.c的鮮奶至室溫，混合均勻。放在爐子上加熱到80度左右。
2.將另壹份30攝氏度的鮮奶和動物鮮奶油加熱至沸騰。倒入蛋黃，攪拌均勻。
3.做法1和2，混合均勻，過濾壹次，然後加熱至沸騰。
4.加入香草精，攪拌均勻。凝固前，放入布丁模具。冷卻後，放入冷庫冷藏2-3小時左右。
布丁塔
材料:1湯碗，1布丁，4個哈密瓜球，1草莓，3大勺異域風情果醬，少許草莓醬。
1鋪醬湯碗配異域果醬。
2用草莓醬劃線。
3勾號用牙簽在草莓醬上畫個圈，布丁上放哈密瓜球和草莓。
奇怪的果醬
材料:奇異果6個、杏桃醬80克。
小貼士:草莓醬也壹樣。草莓300克，杏醬80克。
蘋果布丁
原料:蘋果100g，雞蛋75g，面粉100g，泡打粉5g，澱粉15g，食用紅色素少許。
調料:黃油75g，125g糖，奶粉75g。
烹飪方法:蘋果洗凈、去皮、去核、切塊；將黃酒、75g糖和奶粉壹起攪拌，慢慢倒入蛋液攪拌至發白，然後加入蘋果丁、面粉和泡打粉攪拌均勻，形成布丁糊；備用。
先在布丁模具裏放點油，撒點幹面粉，倒入布丁糊，在烤盤裏倒點熱水，放入布丁模具，在190度左右的烤箱裏蒸20分鐘，趁熱取出倒入鍋裏，把澱粉、50克糖和適量的水混合，燒開，撒壹點食用紅色素，也就是澆在布丁上，即可食用。
特點:香甜可口
橘子布丁
材料:甜橙750克，雞蛋600克。
調料:糖350克。
烹飪方法:橙子去皮榨汁；打開雞蛋，取蛋黃備用。
將橙汁和糖放入鍋中，用小火煮至粘稠。等它們涼了，慢慢倒入蛋黃汁，攪拌均勻。倒入塗油的布丁模具中，放入蒸籠蒸熟，涼透後取出。
奶茶:
麥香奶茶
配料:西米1/2杯，統壹小麥奶茶。
練習:
1.浸泡西米，放入開水中至透明，撈出瀝幹水分備用。
2.將麥香奶茶冷凍備用。
3.將凍茶放入杯中，飲用時加入煮好的西米拌勻。
堅果奶茶
練習:
1.將茶葉、清水和壹茶匙切片堅果放入鍋中煮，然後加入20%的牛奶。
2、粗糖和堅果奶茶非常合適，可以作為甜味調料加入鍋中。加入奶油後，撒上堅果片。
3.除了堅果，最近也有花生或核桃替代。
薄荷茶
-薄荷是我們生活中最有影響力的花。全世界都有栽培。最有代表性的有留蘭香、薄荷、蘋果薄荷。
-胡椒薄荷是最常用的花茶。其怡人的香氣，易入喉，清涼的氣味，可以緩解現代人緊張的生活。
-薄荷茶可以幫助消化，最適合腸道不舒服或者吃太油膩食物的人。薄荷茶對鎮痛和殺菌也很有效。
練習:
將壹半的薄荷茶倒入加冰的玻璃杯中，加入統壹的小麥奶茶。蜂蜜可以根據個人喜好添加。
第壹步:將清水倒入鍋中，點燃。倒入鍋中的水機制是按沖泡量的壹半。比如妳要沖泡4杯，那就煮2杯水。
第二步:水開之前，將預先量好的茶葉放入壺中，茶葉量與沖泡紅茶時相同，根據要沖泡的杯數進行調整。另外，以皇家奶茶為基礎沖泡花式奶茶時，此時也要放入其他材料與茶葉壹起沖泡。
第三步:成熟後，如果茶葉已經開花，可以加入與新鮮水等量的鮮奶。也就是水2杯的話，也要加2杯鮮奶。加鮮奶後關火蓋好再煮。浸泡3分鐘左右。
第四步:用濾網過濾，將紅茶倒入茶壺或茶杯中。就像沖泡純紅茶壹樣，先把紅茶壺和茶杯加溫。
香蕉奶茶。
做法:將香蕉切片，約4mm寬，將統壹的巧克力奶茶和兩三片壹人份的香蕉片放入鍋中沖泡。
註意:
過度煮沸容易失去味道。妳可以隨意加點糖，然後倒入奶油，加入裝飾香蕉。為了不讓裝飾香蕉立刻沈入紅茶中，訣竅是將香蕉切片，使其漂浮起來。
暖江奶茶
練習:
1.將茶葉和姜末放入鍋中，用清水浸泡。茶葉泡好後，加入與清水等量的牛奶，加熱。
2.倒入茶壺後，倒入預熱好的茶杯中，切寬度約1~2mm的姜片裝飾茶杯，就完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維生素C含量是橙子的20倍，檸檬的60倍。這款玫瑰果奶茶可以改善肝功能。可口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好吃。
練習:
用玫瑰果袋泡茶；將200CC牛奶放入鍋中加熱，然後倒入茶葉，重新加熱。奶茶即將沸騰前關火，根據個人喜好加入蜂蜜。
暖江奶茶
練習:
1.將茶葉和姜末放入鍋中，用清水浸泡。茶葉泡好後，加入與清水等量的牛奶，加熱。
2.倒入茶壺後，倒入預熱好的茶杯中，切寬度約1~2mm的姜片裝飾茶杯，就完成了。