1.戰國時期的壹個傳說，相傳戰國時期有壹個孝子，名叫樂毅。他對父母非常孝順。他知道他的父母喜歡吃軟的食物，所以他用大豆給父母做豆腐。因為樂毅很孝順，他的父母每天吃豆腐，活得很長。父母去世後，親戚、朋友和鄰居都來幫忙安排葬禮。葬禮結束後，為了感謝親朋好友的幫助，他請大家吃了頓豆腐大餐。葬後有以豆腐祭奠賓客的習俗，逐漸形成了辦喪事、吃豆腐飯的習俗，流傳至今。
2.從喪葬習俗來說，因為豆腐宴的初衷是為了獎勵參加葬禮的人，用現金幫助葬禮，所以通常不允許被邀請的人拒絕，否則會被認為不禮貌。在很多地方，吃白喜酒的酒席被稱為吃豆腐飯或豆湯飯。所以吃豆腐飯就是參加葬禮，這也是壹種喪葬習俗，至今仍在很多地區流傳。起初，這種宴席以豆制品為主，後來逐漸發展，菜肴更加豐富，也提供雞鴨魚肉。但是怎麽改，壹道菜必不可少，那就是豆腐。
很多地方都有這個規定。豆腐是上菜的最後壹道菜。豆腐壹旦端上來，就意味著聚會結束了。所以很多地方也稱這道菜為宴席菜，意思是最後壹道菜。酒沒喝完就吃，飯沒吃完就吃，後面沒飯吃。白色婚禮之所以少不了豆腐，也是因為上面的民俗和喪葬習俗。