平菇學名牛肝菌，是壹種肉質豐富、營養豐富、香味獨特的珍稀菌類。牛肝菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，具有防病治病、強身健體的作用。大腿蘑菇因其形狀而得名。它的腿幾乎和帽子壹樣粗，而且個頭大，長得快，可謂山中菌王。將大腿菇切片曬幹後，在寒冷的冬天用清水浸泡儲存，可以烹制出各種美味佳肴。壹個烏雞燉蘑菇，營養又好吃，會讓人回味無窮。大腿菇還可以燉排骨、炒菜、煲湯、做鹹菜等等，都是餐桌上的美味。
因為這種菌類分布在特殊區域，采集的人比較集中，所以有壹種“搶”的感覺。每到大腿蘑菇豐富的季節，勤勞的人們就著了魔，不管晚上休息時間。趁著夜色，他們約上三五個夥伴，打著手電筒潛入深山，尋找自己喜歡的美食。帶著這種好奇的欲望，我也和夥伴們壹起進山去體驗收獲的喜悅。
皎潔的夜晚，月光像流水壹樣傾瀉在大地上，層層山巒起伏，綿延向遠方。山裏不時傳來布谷鳥的叫聲，清脆動聽。流動的河水在銀色月光的反射下顯得格外清澈透明。在這個灰蒙蒙的夜晚走進深山，縷縷銀白色的光線將樹林襯托得更加美麗。月亮不再擔心人們看到她臉上滄桑的皺紋，放下雙手，放射出儲存已久的光芒，將自己的魅力展現得淋漓盡致，為我們這些夜行的人照亮了前進的道路。從山上往下看，看不到人影，只有壹點燈光在灌木叢中晃來晃去，時而夜鷹的叫聲令人愕然，讓人頓時毛骨悚然。我們跟著大部隊，壹手提著籃子，壹手提著手電筒，深深淺淺地探索，在像地雷壹樣的草叢裏搜尋，把它們留在壹個特別隱蔽的地方。偶爾踩到石頭滑倒讓我不寒而栗。
黎明慢慢來臨，壹輪紅日從東方的冉冉升起。清晨的陽光灑滿大地，薄霧彌漫的山林裏空氣格外清新。晶瑩的露珠順著樹葉滑落，歡快地跳躍著。天亮了，我們各自提著壹筐大腿蘑菇，迎著初升的太陽壹路唱著山歌，忘記了疲憊和困倦。
家的方向壹直優雅地上升，我深深地吸了壹口氣，仿佛聞到了大腿蘑菇的香味...