鮑魚怎麽做才好吃？
如果我們要選擇壹個好的鮑魚，自然是選擇壹個大而多肉的鮑魚。這種鮑魚自然很受歡迎，特別適合做菜。它太小了，我們嘗不出味道，但小鮑魚更適合做湯。
清蒸鮑魚
如果海鮮味道鮮美爽滑，口味清淡的食客自然會選擇清蒸鮑魚作為最佳方式，這樣既能展現鮑魚的原汁原味。
取出鮑魚肉:我們要先處理它的內臟，只有中間的肉才可以食用。我們用勺子的尾部從鮑魚嘴的壹端深入，沿著勺子表面的細縫將鮑魚的硬殼粘住，這樣我們就可以很容易地取出鮑魚的肉。
鮑魚的清洗:將鮑魚肉取下，撕下壹團紅色的硬肉，也就是鮑魚的口部，取出鮑魚的內臟，綠色的東西不要弄破，因為有腥味。我們用牙刷清理鮑魚兩面的黑膜和粘液，還需要清理鮑魚的硬殼備用。
腌制鮑魚:洗好的鮑魚肉呈淡黃色，然後我們用刀在鮑魚表面畫壹個菱形的花刀，切記不要切掉。然後放入碗中，加入少許料酒去腥，還有姜絲和胡椒粉，用手抓勻，腌制五分鐘。
用醬調味:我們將豆豉油和水1:1混合，放入微波爐中加熱40秒，然後將準備好的蔥切成細絲備用。
清蒸鮑魚:將腌制好的鮑魚放入鮑魚殼中，不加表面調料。鍋中加水燒開，放入蒸好的餅，放上有鮑魚的盤子，蒸3分鐘。時間剛好3分鐘。這是鮑魚的點睛之筆。出鍋後，把多余的湯倒掉。
澆:趁著鮑魚熱，把湯澆在上面，排好蔥絲，再從鍋裏點植物油，油熱了就把油澆在蔥絲上。這道菜準備好了。
燉鮑魚湯:
湯也是比較好的處理海鮮的方式，也算是比較簡單的方式。湯和海鮮融為壹體，濃郁可口，清爽不油膩。
食材:鮑魚2-3只，蓮子15左右，百合蓮子等量，豬骨200克左右，姜，鹽，就這些就夠了。
準備:我們會用開水將鍋燒開，放入豬骨和姜片，用火將肉中多余的雜質清理幹凈後再撈出備用；我們將鮑魚去殼去內臟，然後用刷子將鮑魚清洗幹凈，將所有材料放入燉肉中，加入80%的水，蓋上蓋子。
燉鮑魚湯:我們把竅門收起來。大火燒開後，轉小火慢燉。關火，加入適量食用鹽，攪拌均勻，即可飲用。
兩種方法都是比較清淡的鮑魚制作方法，但是兩種方法都會讓妳嘗到最正宗的鮑魚，營養價值也是最全的方法。