當前位置:菜譜大全網 - 菜譜 - 生魚怎麽吃有營養?

生魚怎麽吃有營養?

生魚為典型的兇猛肉食性魚類,生為經濟價值較高的淡水魚類營養全面、肉味鮮美。 像其它的魚類壹樣吃法千變萬化,除了壹魚兩吃之外像普通的紅燒、清蒸、幹燒等等都可以,生魚湯壹向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。下面為妳介紹幾種滋補生魚湯的吃法。

木瓜生魚湯

材料:木瓜、生魚、紅棗

做法:1.木瓜去皮、去子,洗凈後切成大塊;紅棗洗凈去核;生魚切片。2.燒滾適量的清水,放入所有材料,用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時調味即可。

功效:滋潤養顏

西洋菜生魚湯

原料:西洋菜,生魚,姜片,淮山,枸杞,蜜棗。

作法:將生魚用食油煎壹下加水與姜片,淮山,枸杞,蜜棗同放瓦罐中煲,武火煲沸後,改為文火煲約1個半小時,再放入西洋菜煲十幾分鐘即可。

功效:潤肺,止咳之功效

黃杞煲生魚

材料:生魚1條(約350克)、黃豆50克、枸杞5克、生姜10克、蔥10克。

制法:1。生魚洗凈砍成塊,黃豆泡透,枸杞泡透,生姜去皮切片,蔥切段。2。燒鍋下油,放入姜片

用中火煎生魚塊,放入瓦煲內,加入黃豆壹同煲。 3。武火煲沸後,改為文火煲約1個半小時,加入枸杞、蔥段,調味,再煲15分鐘即可食用。

功效:見脾開胃,養血益腎 。

赤小豆粟米須生魚湯

材料:赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條(約500克),生姜3片。

做法:赤小豆、粟米須洗凈,稍浸泡;生魚宰凈,晾幹,用姜絲少許起鍋,將生魚放進油鑊內慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸後,再加入生魚滾後,改為文火煲約1個半小時,調入適量鹽、油調味便可。

功效:健脾開胃,利水祛濕。 原 料:

蘋果2個、生魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克、鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克、色拉油8克。

做 法:

1.蘋果去核去皮切成瓣(用清水泡上),生魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗幹凈,生姜去皮切片。

2.燒鍋下油,放入姜片、生魚塊,用小火煎至兩面稍黃,攢入紹酒,加入瘦肉片、紅棗,註入清湯,用中火燉。

3.待燉湯稍白,加入蘋果瓣,調入鹽、味精、胡椒粉、再燉20分鐘即可。

特 點:

此湯補心養氣、補腎益肝,對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

技 巧:

燉時調味料不能下得過早,以免湯汁不白。

二豆燉生魚的做法簡單是美食傑食療食譜菜譜裏的常見菜,二豆燉生魚口味屬於,做法屬燉菜類,但怎麽做二豆燉生魚最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道二豆燉生魚吧~~

配方:赤小豆50克 綠豆50克 生魚1尾(500克) 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克

制作:1.把赤小豆、綠豆洗凈,去雜質,用清水浸泡2小時;生魚宰殺後去腮、內臟;姜切片,蔥切段,大蒜去皮,切片。

2.把生魚抹上紹酒、鹽放入燉鍋內,註入清水600毫升,加入赤小豆、綠豆、姜、蔥、鹽,燉1小時即成。

食法:每日1次,每次吃生魚50克,隨意吃赤小豆、綠豆,喝湯。

功效:除濕健脾,利水消腫。肝硬化腹水患者食用。