韓國辣醬烤雞翅的材料
雞翅兩個(壹共三塊)，洋蔥半個(切絲)，白芝麻少許，韓式辣醬壹茶匙，醬油壹茶匙，糯米壹茶匙，水50cc。
工作方法
1.將腌料拌勻，倒入雞翅，讓其均勻裹上醬汁。
2.中火翻炒炒鍋和壹茶匙油。將洋蔥絲炒至香軟，然後撥到炒鍋邊，在炒鍋裏炒雞翅散發香味。
3.鍋裏剩下的鹵汁燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜五到十分鐘，讓醬汁收至喜歡的濃度，再撒上白芝麻。
香菇栗子燒雞的配料
三個三節翅，10栗子，3個幹香菇，2個蔥，1個辣椒，1小塊姜，1/2杯醬油，少許糖和1/5杯紹興酒。
工作方法
1.雞翅切絲，香菇泡水後切成兩半，蔥切絲，辣椒切小塊，姜切片備用。
2.先拿個鍋把栗子煮熟，然後把雞翅焯壹下去血水。
3.另起鍋炒香蔥、辣椒、姜，加入方法2中的雞翅、栗子、香菇，加入調料和水至雞翅熟。
雞煲燉雞材料的其他做法
1雞，黃芪少許，紅棗6枚，枸杞適量。
工作方法
1.將雞肉洗凈，放入陶罐中。
2.放入黃芪
3.加水淹沒整只雞。
4.燉至水沸騰
5.加入紅棗和枸杞繼續煮60分鐘。
6.妳可以很容易地用筷子將雞肉完全剝皮。
其他做法雞三鮮燉雞塊材料
草雞500g，竹筍，香菇，口蘑，精鹽，紹興酒，味精，蔥，姜，高湯。
工作方法
將草雞切塊，焯水，放入砂鍋中，加入高湯、紹興酒、姜、蔥燉2.5小時，再加入竹筍、香菇、口蘑、鹽、味精，再燉半小時。
操作要點
要控制火候，保證湯汁醇厚。
三鮮壹定要新鮮，最好先焯壹下。
其他燉雞方法雞肉鍋材料
雞肉、香菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量，幹紅辣椒4、5個，八角2個，桂皮、花椒少許，姜幾片，蒜幾個，醬油、料酒、鹽、蔥。
工作方法
1.把雞剁成雞塊，用熱水洗幾遍幹凈血水(我不喜歡水，所以用這個方法)，瀝幹水分。
2.炒鍋加入油，加熱至五成熱。加入幹紅葡萄酒、八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜翻炒，然後加入瀝幹水分的雞塊，用大火翻炒至雞塊聞香，加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，雞塊加入清水，燜20分鐘。
3.加入蘑菇、木耳等耐煮食材，燉20分鐘。最後加入土豆、生菜等耐煮食材，煮熟即可。加入洋蔥，開始下鍋。
雞1的選擇方法。註意雞肉的生產廠家、包裝、生產日期。最好選擇大品牌廠家生產的產品。
2.去正規的地方買。壹般來說，大型超市賣的雞都是正規廠家供應的，新鮮度和衛生條件比較可靠。
3.註意雞肉的外觀、顏色、質地。壹般來說，質量好的雞肉是白色和紅色的，摸起來明亮光滑。