三個雞蛋，每個60克。
40克牛奶或水
20克玉米油
40克細糖(10克蛋黃糊30克蛋白)
幾滴檸檬汁
50克低筋面粉
肯帝亞鮮奶油150g
糖粉15g
水果餅幹稍微裝飾壹下。
制作紙杯蛋糕的步驟(不會裂開、塌陷或收縮的紙杯蛋糕)
步驟1
空間
純牛奶手撕吐司的步驟1
準備好所有的材料，先做紙杯蛋糕。
第二步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將牛奶和玉米油混合，攪拌直到完全乳化。加入面粉和雞蛋攪打至沒有幹粉。別兜圈子了！加入蛋黃，用同樣的方法攪拌均勻。最終的蛋黃糊是精細的、無顆粒的和流動的。如果妳的面糊幹了，加壹點牛奶來調節。烤箱提前預熱，130℃燒成，100℃燒成
第三步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
在蛋清中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把蛋清打成魚眼狀的粗泡，然後分三次加入細糖，直到打發成堅硬的發泡狀態(最後壹張圖，蛋清的底座壹定要直立牢固，這樣蛋清才能有支撐力)！
第四步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將三分之壹打好的蛋清加入蛋黃糊中用J氏法攪拌均勻，或者切邊攪拌，過程要輕要快。再也不會了。妳會像做菜壹樣把它挖出來。總之不要在圈子裏混。將蛋糕糊倒入剩下的蛋清中，用同樣的方法攪拌均勻。不要過度混合！健康蛋糕糊細膩滑厚！如果消泡，蛋糕糊會很稀。
第五步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將蛋糕糊放入紙袋中，擠壓至紙杯78%滿。用牙簽把蛋糕糊整理好！
第六步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
用Cas 750烤箱逐漸烘烤，大約需要70分鐘，烤出來的奇峰紙杯蛋糕非常完美，沒有收縮、塌陷、開裂，組織細膩。(參考表哥的方法，謝謝分享。)中間層130生氣100℃40分鐘，140生氣10 10分鐘，150生氣120 20分鐘。
第七步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
把烤盤從烤箱裏搖出來，把蛋糕移到烤網上散熱。即使用12烤也是完美的。
第八步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
肯迪婭鮮奶油加糖粉
第九步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
低速硬送至八分。
步驟10
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將鮮奶油放入裱花袋中，擠出自己喜歡的花朵圖案，然後插入餅幹和水果進行裝飾。
步驟11
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純牛奶手撕吐司的步驟1
看得出來組織很精致嗎？。
步驟12
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純牛奶手撕吐司的步驟1
這款面霜真的很好吃，奶油般柔滑，入口即化！