從可考算起，已有兩千年的歷史，，稱為“世界面食之根”。
我作為山東人，其實對面食不感興趣，連做飯也是結婚後才開始學做。
無奈嫁了山西人，而山西人又是如此深愛著面食，為了深愛的人，至今仍不斷地學習著山西面食的做法。
昨晚老公誇獎我飯做的好吃，就喜歡吃家裏面的家常便飯，晚飯有紅薯、胡蘿蔔、長山藥、南瓜，粗糧較多。
這樣的生活方式由來已久。
看著菜不錯，老公就要喝上壹兩小酒，涼拌黃瓜豆腐幹，芹菜花生米、拌香椿、酸甜藕丁、蠔油生菜……壹頓晚飯得吃好長時間，有時我們會邊吃邊聊。
這些年也學會了不少山西面食，尤其是前年老媽腦梗後，不再做飯。做飯的任務就全部落在我的肩上。
拉面、剔尖、蓧面、烙餅、葫蘆餅、……包餃子、蒸包子更是不再話下。
今天中午琢磨做飯的時候，想起了老公昨晚誇獎我的話，甚是高興，想著做個不常做的、新鮮的，做什麽呢？就撥爛子吧。
撥爛子，度娘說，它還有個好聽的名字--山花爛漫。
這個擦子就是山西人專門用來做面食擦尖兒的工具。
土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，用擦子擦成扁長條狀。芹菜葉切碎。
飯店裏的撥爛子是壹粒壹粒的，我做的，經常就是壹大塊。
先灑水，均勻的把芹菜葉土豆胡蘿蔔上沾水以後，開始拌面，均勻的壹遍兩遍三遍，大致三遍以後，面很均勻的沾上了。
鍋開，上鍋蒸10分鐘。
我習慣用油、蔥花炒壹下，吃著更香。
美味的撥爛子上桌了，再配上幾樣小菜，相信晚上回來，老公又會吃的很香。
看著是不是食欲大增？
生活就是這麽平靜愉悅的壹天天度過。
可能這就是幸福吧。
齊悅社群季度班第15篇
/c/bfaccd4b48d3