夏天有哪些營養食譜？

01.紅薯中所含的纖維質柔軟易消化，能促進腸胃蠕動，幫助排便。最好的吃法是烤紅薯，烤熟了連皮壹起吃，口感清爽香甜。02.綠豆綠豆具有清熱解毒、祛濕利尿、消暑解渴的功效。多喝綠豆湯有利於解毒消腫，但煮的時間不宜過長，以免有機酸和維生素被破壞，降低效果。03.燕麥燕麥可以通便，促進糞便體積變大，增加水分，配合纖維促進腸胃蠕動，起到通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁作為飲品是個不錯的選擇，打汁的時候還可以加入蘋果、葡萄幹等其他食材，可以促進排便！04.薏米能促進體內血液循環和水分代謝，起到利尿消腫的作用，有助於改善水腫肥胖。薏仁水是很好的排毒方法。薏米用開水直接煮後，加少許糖，適合個人口味，是美白肌膚的天然護膚品。05.小米小米不含面筋，不刺激腸壁，屬於溫和纖維，容易消化，適合搭配排毒餐食用。小米粥非常適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，還有助於美白。06.糙米糙米是整米，保留了米糠，富含纖維，有吸水吸脂的功能，有相當的飽腹感，可以利便，幫助排毒。每天早餐吃壹碗蒸糙米或壹杯糙米豆漿是排毒的好方法。07.紅豆紅豆可以增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。睡前可以用電飯鍋燉壹段時間紅豆，第二天當開水喝無糖紅豆湯，可以有效促進排毒。08.胡蘿蔔胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，還含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果更好，因為它可以清熱解毒，潤腸通便，在果汁中加入蜂蜜和檸檬汁，不僅味道鮮美，還有利於排毒。09.山藥山藥可以整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，增加免疫功能。生吃排毒效果最好。可以將去皮的白山藥、菠蘿切成小塊，做成汁壹起喝，有健胃、整腸的作用。10.牛蒡牛蒡能促進血液循環和新陳代謝，有調節腸道功能的作用。其中所含的膳食纖維可以保持水分，軟化糞便，幫助排毒，消除便秘。可制成牛蒡茶，隨時飲用，長期服用。11.蘆筍蘆筍含有多種營養成分。蘆筍及其所含的鉀有利尿作用，能排除體內多余的水分，有利於排毒。陸璐熏的尖端含有豐富的維生素A，烹飪時可將尖端稍微暴露在水中，這樣可以保留大部分營養成分並再次利用它們。12.蓮藕的利尿作用可以促進體內廢物的快速排出，以凈化血液。蓮藕冷熱皆宜。將蓮藕榨成汁，加少許蜂蜜調味直接飲用，或趁熱加少許糖溫服。13.白蘿蔔有很好的利尿作用，其中所含的纖維素還能促進排便，有助於減肥。如果想用蘿蔔排毒，適合生吃。建議可以做成果汁，也可以涼拌腌制食用。14.黃花蒿含有豐富的維生素A，可以保養肝臟，幫助身體排出毒素。用柳丁、西紅柿、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果做精湯是不錯的選擇。15.紅薯葉紅薯葉纖維質軟，不苦，容易有飽腹感，並能促進腸胃蠕動，防止便秘。將新鮮的紅薯葉洗凈，用開水焯壹下，撈起，用蒜末和少許鹽、油拌勻，就成了美味爽口的蒜拌紅薯葉！16.蘿蔔葉蘿蔔葉含有豐富的維生素和纖維，可以促進食欲，潤腸通便。將洗凈瀝幹水分的新鮮蘿蔔葉打成汁，再加入少許蜂蜜壹起飲用。經常飲用可以排毒養生。17.川芪川芪葉含有降血糖作用的成分，可治療習慣性便秘，減輕身體負擔。將川七葉、西紅柿、苜蓿芽、黃甜椒、獼猴桃等果蔬混合，加入綜合堅果和少許百香果汁或蘋果醋，制成果汁飲用。18.酸奶酸奶富含乳酸菌，可以改善便秘，穩定腸胃。原本堆積在腸道內的毒素也會因為乳酸菌的作用而容易排出。喝酸奶或者吃酸奶沙拉都是不錯的選擇。早餐前最好空腹吃，用酸奶增加飽腹感，減少早餐攝入量。19.醋醋有利於人體新陳代謝，能排出體內酸性物質消除疲勞，有利尿通便的作用。每天早晚飯後喝壹次稀釋醋，適量飲用有助於身體健康。絲瓜、嫩瓜、花都可以食用，而且營養豐富。它們含有人體所需的鈣、磷、鐵等多種氨基酸、維生素和礦物質，以及皂甙、葫蘆素等防病保健的有效成分。絲瓜不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。具有清熱解暑、涼血解毒、潤腸通便、祛風化痰、潤膚美容、疏通經絡、活血降壓、催乳的作用。絲瓜全株可入藥。瓜根、藤、葉有止咳化痰、活血通絡、抗菌的作用。新鮮絲瓜葉可用於治療頑癬。絲瓜花微苦微寒，清熱解毒，可用於治療肺熱咳嗽、咽喉腫痛、鼻炎、痔瘡。絲瓜籽有清熱化痰、潤燥解毒的作用。絲瓜絡是常用中藥，具有清熱解毒、活血通絡、利尿消腫的功效。絲瓜作為美妝產品，值得壹提。如果將切片的嫩絲瓜均勻地覆蓋在臉上10 ~ 15分鐘，取出洗凈，可以使面部保持壹段時間的柔潤白皙光滑。絲瓜嫩瓜嫩花的吃法有很多，炒、燒、煲湯或做涼菜，如絲瓜拌條、蜜汁絲瓜、蝦皮炒湯、絲瓜粥、絲瓜肉末豆腐湯、絲瓜燉排骨、絲瓜燉四季豆等。，不僅好吃，還營養滋補。推薦食譜雞湯絲瓜燉竹蓀原料絲瓜500克，幹竹蓀50克，雞架壹個，鹽適量，糖適量，姜和胡椒粉少許，澱粉、油和香油適量。方法1。雞架洗凈，放入砂鍋中，加入姜片，加適量水燒開，小火燉30 ~ 60分鐘。2.竹蓀用清水泡幹，切成4厘米長的段，絲瓜去皮，洗凈，切成4厘米長的條備用。3.將煮好的雞架湯與竹蓀同煮，取出竹蓀備用。4.炒鍋加適量油加熱，倒入絲瓜翻炒，然後加入雞架湯、適量鹽、少許胡椒粉和適量糖，將絲瓜煮熟，再放入煮熟的竹筍煮兩分鐘，最後勾芡，倒入香油拌勻出鍋。這道菜有美容滋補的功效。夏天食欲差的時候，很多人都願意吃涼拌。營養學研究也證明，生吃蔬菜可以最大限度地保存蔬菜中的營養，因為蔬菜中壹些人體必需的生物活性物質，遇到55℃以上的溫度，會改變其內部性質，失去保健功能。此外，蔬菜中還含有壹種免疫物質——幹擾素誘導劑，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫，只有生吃蔬菜才能發揮作用。所以在日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，盡量減少營養的損失。菠菜和洋蔥應該先焯壹下。不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌。比如土豆、芋頭、山藥等含澱粉的蔬菜，壹定要煮熟，否則澱粉粒不會破碎，人體無法消化。壹些豆類，如都雲和毛豆，含有有毒蛋白質，如果生吃很容易引起食物中毒。即使是冷的，妳也必須先把它們煮熟。菠菜、莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白等都是含草酸較多的蔬菜，會在腸道內與鈣結合形成不溶性草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前必須用開水焯壹下，以去除大部分草酸。做菜的時候放點姜蒜。由於夏季氣溫高，微生物繁殖非常快，是消化道傳染病容易傳播的季節。所以做涼拌菜用的器具，比如菜刀，案板，容器，都要非常幹凈。使用前要用開水燙壹下，禁止用切過生肉的案板和菜刀切菜。另外，蔬菜最好用淡鹽水浸泡30分鐘後再吃，可以最大限度減少農藥殘留。烹飪時加入醋、大蒜和姜末也能起到殺菌的作用。生姜中的生姜和大蒜中的大蒜素也有很強的抗氧化功能，可以延緩衰老，抗輻射。涼拌菜最好做新鮮蔬菜。有些蔬菜放在冰箱裏壹段時間後會失去甜味和酥脆感，還會損失壹些營養成分，所以不適合涼拌。做好的涼拌菜容易變質，最好當天吃完。姜汁豇豆將精鹽5g、姜汁20g(姜切碎後放入適量開水中浸泡半小時)、味精2g、香油10g放入小碗中備用。嫩豇豆300克，洗凈，放入沸水中煮6分鐘左右，使其呈綠色，並保持壹定的脆度。取出後切成6厘米長的片，在盤中呈梯形，配上前面已經做好的醬汁即可食用。