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千卡
放心吃吧，是低卡路裏的壹道菜!
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10分左右 | 切墩(初級)
土豆 1個 、 青椒 壹顆 、 幹辣椒 2顆 、 花椒 8粒 、 鹽 1茶匙 、 雞精 少許 、 醋 1茶匙
烹飪步驟
步驟1/7
超簡單的原料。
步驟2/7
準備壹個碗，裝上清水滴幾滴白醋，將切好的土豆絲放進去泡幾分鐘後淘洗幹凈。
步驟3/7
鍋內燒開水，先放壹點鹽，然後下土豆絲快速焯燙10秒鐘撈起備用。
步驟4/7
鍋內放食用油，先下幹辣椒和花椒粒熗鍋，看到幹辣椒微糊的時候撈起辣椒和花椒粒棄之不用。
步驟5/7
這時候下入土豆絲快速翻炒，並烹入少許醋（最好是無色的白醋）。
步驟6/7
加入青椒壹起翻炒片刻，最後調入鹽和雞精出鍋。
最後壹步
清爽簡約，但味道卻不失深度~
小貼士
1.嗯，有好幾個地方用到了醋，醋在這裏發揮的作用就是讓土豆絲更爽脆哦。2.想吃酸辣土豆絲的話放入辣椒粉，再在起鍋的時候烹壹些醋就成啦。3.炒青椒土豆絲剛下鍋時烹醋是為了提升土豆絲爽脆口感，壹定註意不要放多了，否則就變成酸辣土豆絲啦~做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！