2.青椒的保鮮方法:
(1)隱藏谷殼。
谷殼(稻殼)是壹個中空的外殼，空氣相對穩定，絕緣性好，能保持埋地環境的溫度穩定。谷殼的重量更輕，對辣椒的壓力更小。但它有吸水性強的缺點，容易吸水變紅。麩皮的儲存方法在包裝、堆放和管理上與掩埋法相同。這種方法只適用於辣椒的短期儲藏，而且主要針對耐儲藏性好的辣椒。
(2)埋葬方法
這個方法簡單，但主要是利用青椒的冷環境，而不是熱環境。妳要先準備壹個盒子，然後在盒子下面墊上3cm厚的沙子，然後把青椒消毒，把青椒表面的水擦幹，再把青椒放進盒子裏。妳也要註意放壹層青椒，鋪壹層泥沙。最後，把盒子埋在土裏。
(3)鋼瓶的儲存方法
這種方法在民間廣泛使用。首先，拿壹個罐子，在罐子底部放上細沙。還是得把青椒消毒，然後放在壇子裏，壹層青椒壹層紗。灌裝後需要密封，可用幹凈的塑料布將壇口密封嚴密。
(4)制冷方法
制冷是現代人常用的方法。青椒可以清洗幹凈，表面的水也可以擦幹凈。青椒可以放在保鮮袋裏。最後放進冰箱。這樣，青椒可以保鮮壹周，但是如果妳長時間不吃，青椒就會腐爛。
(5)擱置法
這個方法就是用木頭和竹子搭建壹個架子。架子的高度應為2.5m，寬度應為1m。每層放三塊竹板，每層可承重15kg。將消毒好的濕布鋪在竹板上，將青椒整齊的放在上面。每天對消毒科進行消毒，充分避免空氣和細菌的入侵。
3、青椒的作用:
青椒可以增強人的體力，緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。其獨特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動，防止便秘。還可用於預防和治療壞血病，輔助治療牙齦出血、貧血和血管脆性。