2、處理螃蟹:先把螃蟹清洗幹凈，本來想去掉殼和腮，但是把殼敲開後蟹黃容易流失。所以清洗後，螃蟹被切成兩半。
3、蛋液:切好的螃蟹用蛋液粘上，放壹些蛋液在螃蟹裏，避免了蟹黃的流失，增加了美味。蛋液蟹煮熟後，熱鍋加適量油炸蟹。油是炸的，保證蟹肉不會流失。炒的時候加入適量的料酒攪拌均勻。炒好的螃蟹放壹邊備用。另外，如果有多余的蛋液，可以煎壹個雞蛋壹起煮。味道很好。
4.土豆:土豆切塊(油熱後加入適量辣椒。為了更香，辣椒爆炸後就扔掉了，不敢嘗試咬辣椒的酸感)。熱鍋加適量油，炒土豆。如果土豆沒有熟，可以炒壹會，炒的時候加點鹽。土豆快炒熟時，放入蒜、姜、雞爪壹起翻炒。加鹽，少量威仕達醬油，南德調味粉，不加南德也可以加壹點五香粉調味。炒好後加水，可以多壹些，然後放很多東西。
5.黃瓜:土豆熟了，加點黃瓜、年糕、炒螃蟹壹起煮。
6、壹起煮是這樣的，年糕泡好了，所以煮的快，黃瓜不用太熟，香脆可口，螃蟹煮壹會讓它侵湯。在烹飪的過程中，要自己控制鹹度，否則不好吃。在鹽度上，做菜的時候可以放壹點糖。糖是用來提神的。