他們所屬的所有菜系
特征色為金紅色，辛辣。
原料
土豆400g，幹凈洋蔥100g，花生油500g(實際食用量50g)，黃油30g，咖喱粉10g，胡椒面1g，精鹽4g，麻辣醬油20g，蒜瓣10g，姜絲10g。
制造工藝
1.土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，洋蔥切成0.8厘米大小的丁。2.將鍋放在火上，倒入花生油，燒熱，放入土豆塊炸至黃色，取出幹凈的油。3.將黃油倒入鍋中並加熱。加入蔥末、蒜瓣、姜絲炒至黃色。加入咖喱粉炒香(咖喱粉好炒，小火炒)。加入少許開水，放入精鹽、味精、麻辣醬油、辣椒面，再放入炸好的土豆塊煮10分鐘，調好味，煮開，得好料；
1.壹磅炸魚和雞蛋。
2.壹杯印尼咖喱粉3分鐘。
3.半茶匙關彜咖喱醬(辣的人多點)
4.5片大蒜
5.2片檸檬葉(用手揉搓)
方法:
1.把魚卵從水裏洗出來，瀝幹水分。
2.把衣服脫下來，把大蒜拍爛。在深鍋中炒蒜和印度尼西亞咖喱粉，然後加入1升水，將水順著檸檬葉滾下，加入2茶匙糖。
鹽2茶匙，醬油2湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，香油1湯匙，關彜咖喱醬半茶匙。
3.再把湯煮開，放下魚蛋。用文火煮至魚卵膨脹，然後關火蓋緊(註意要滾)。浸泡2小時左右，直到魚卵味道鮮美。
贊美詩印尼咖喱粉是訓練的味道，關彜咖喱醬是訓練的辣味。兩者的數量都可以增加或減少。如果妳吃了壹磅魚卵，
如果不滿意，可以留著湯，加水煮魚蛋。鐵板燒有很多種做法，比如燒魷魚，蟶子，雞翅，番茄醬條，牛肉，茄子。鐵板燒的做法因人而異。事實上，它是壹種食物。先把鐵板加熱，然後放上新鮮的肉和蔬菜，蓋上蓋子就可以吃了。下面詳細介紹壹下鐵板燒:當然妳需要用平底鍋或者電烤架或者燃氣烤架。壹、準備階段:
1.選擇壹塊好的烤肉或其他肉類，如雞鴨腎、鮮魷魚等。
2.適量的姜和青椒
3.適量的油、鹽和醬油
二、生產階段:
1 ..鐵板燒熱，加少許油，把肉、姜片、青椒放在上面，蓋上鍋蓋讓它煮壹會兒，熟了就加醬油，最後撒上蔥花。
2.名稱:鐵板燒魷魚
材料:魷魚兩尾、洋蔥(切絲)、炸油半粒、九層菜適量、白粉適量、素菜適量、醬油適量、香油適量、水2勺。
做法:第壹步:魷魚去膜，內臟洗凈切塊，用斜刀從內側切開十字花紋，然後切片(約3厘米寬)。
第二步，炒油，在魷魚片上撒壹點白粉，放入油中翻炒，備用。
第三部分，用三大勺油炒洋蔥絲，倒入調料充分調味燒開，即關火。盛在碗裏備用。
第四步:鐵板燒熱，倒入兩勺熱油，放入魷魚片，迅速倒入第三層醬汁，在魷魚片上撒上九層蔬菜，待熱氣稍微冷卻後即可食用。
以下是最全的鐵板燒做法，請欣賞。鐵板燒的方法有很多，看妳的做法了。越練越有經驗，做出來的鐵板燒越好吃！
1.鐵板燒鱸魚
材料:
鱸魚550g，洋蔥100g，錫紙包1，調料蔥絲少許，海鮮醬少許，糖，味精。
鐵板燒烤鱸魚的做法；
1.將鱸魚宰殺洗凈，煎至金黃色。切絲洋蔥。將鐵板燒加熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。
2.將鱸魚放入鍋中，加入調料煮至入味，放入錫紙袋中，撒上蔥絲和小蔥。
特性
洋蔥香，低音強。
鐵板燒蟶子的做法；
材料:
蟶子400克，洋蔥100克，錫紙包1，海鮮醬少許，糖，味精。
鐵板燒方法:
1，蟶子焯壹下，去掉壹個殼，洋蔥切絲。
2.鐵板熱烤，放上錫箔袋，鋪上蔥絲，把蛤蜊整齊的放在蔥絲上。
3、海鮮醬入味，淋在蠍子上。
特性
香氣濃郁，蟶子嫩滑可口。
鐵板燒雞翅的做法
材料:
八個雞翅，鹽，玉米澱粉，糖，料酒，醬油，食用油，烤肉醬，冰糖。
鐵板燒雞翅:
1.雞翅洗凈後，在中間劃兩道口子，然後用適量的鹽、玉米面、糖、料酒、醬油、烤肉醬、食用油腌制2小時。
2.鐵板放少許油，燒熱，放入雞翅和冰糖，炸至雞翅熟。
鐵板燒番茄條的做法
材料:
茄子300g，青椒，蔥少許，蔥花少許，芝麻少許，醬油，味精，鹽，雞粉，辣椒醬，料酒少許。
練習:
將青、紅、辣、蔥等食材切成顆粒備用。
在炸茄子條之前，蘸壹點生粉，以便讓茄子變得滑滑的。
鍋裏放3大勺左右的油，溫度要120度，才能下鍋炒茄子。高溫可以讓茄子鎖住裏面的水分，不容易變老。
茄子會在鍋裏炸30秒左右。
炸好的茄子要放入開水中“飛水”，去除多余的油脂。
飛水後撈起茄子條瀝幹水分備用。
將青椒和蔥倒入鍋中，加入生抽、鹽、味精、雞粉、辣椒醬和料酒，翻炒均勻約30秒，然後倒入糯米粉和水，煮至粘稠狀。
將茄子條加入醬汁中，翻炒均勻，直至茄子條顏色均勻。
翻炒壹分鐘左右，讓茄子條充分吸收醬汁的味道。10，翻炒上桌，撒上蔥花和芝麻。
小貼士:
可以把茄子條用錫紙包好，放入微波爐中用中火煮，感覺有點脆，比較香。
鐵板燒牛肉的做法；
材料:
材料、香料、[4份]、牛肉火腿、……、400克、肉、鹽/胡椒、……、各少許々、黃油、……、勺子、2個、水芹、……、適量、果汁、洋蔥、……、25克。1，根(100，g)，水，…，1/2，杯子，黃油，…，勺子，1，糖，…，大湯匙，1/2，鹽。
鐵板燒牛肉做法:
如何完成[20分鐘]
1制汁:將所有材料混合。
2根胡蘿蔔切成5毫米厚的圓盤。
在鍋中加入胡蘿蔔、水、黃油、糖和鹽，蓋上蓋子，小火煮10分鐘。
4鐵板燒熱，放入黃油，放入牛肉炒出顏色，撒上胡椒粉和鹽。
5盤，有胡蘿蔔、芹菜和壹點果汁。
經典鐵板燒的做法
材料:
牛排6塊，蝦仁4只，墨魚4條，雞腿1個，洋蔥1/2斤豆芽，鋁箔1片，奶油1片，大蒜1/2杯，辣椒1個。
鐵板燒做法:
(1)雞腿去骨，然後牛肉、雞腿肉、墨魚切丁，蔥切絲，蒜搗碎，辣椒切末備用。
(2)取壹片奶油放入鍋中加熱，放入大蒜、花椒粉、洋蔥炒香，然後放入肉丁等材料，撒上少許酒，最後視情況加入黑胡椒醬快速翻炒出鍋。
(3)另起油鍋，將豆芽翻炒，調味即可食用。
鐵板燒茄子的做法
材料:
茄子，洋蔥，大蒜，肉餡，油
鐵板燒茄子做法:
1.茄子斜切片這款花刀兩邊都有花刀。
2.取油鍋，炒茄子，撈起。
3.炸好的茄子要放入開水中“飛水”，去除多余的油脂。飛完後，把茄子撈起瀝幹。
4.鐵板刷上油，把茄子放上去放在火上烤(這個鐵板我壹開始是十塊錢買的，用來烤五花肉和魷魚，真的很值)。
5.鍋中留少許油，爆香蒜片，倒入肉餡，加入生抽、鹽、雞粉，翻炒均勻，再倒入壹湯匙水。
6.將炒好的肉末和湯倒在鐵板上，然後加入少許蠔油，燒壹會兒。關火，撒上蔥花。
魚鐵板燒的做法
材料:
這魚很好吃，外脆裏嫩。燙過的鐵板夾住帶魚，腌制的味道更容易滲透到魚肉裏。吃的時候熱乎可口，是佐餐酒的美味。主料凈帶魚輔料蔥絲調料精鹽味精醬油陳醋白糖蔥姜蒜料酒色拉油
鐵板帶魚做法:
1.帶魚切段，用調料腌制。
2.鍋上油，留底油與魚段，煎至兩面金黃，然後出鍋，放在熱鐵板上。
需要註意的事項
應選擇新鮮帶魚，油炸時要控制好火候和油溫。
鐵板姜汁燒豆腐的方法
材料:
自制豆腐1，低筋面粉，色拉油，姜末1，照燒醬:1，醬油1和1/2，葡萄酒1，西蘭花和姜末。
練習:
1.將所有的材料(除了姜末)混合，然後放在姜末備用。
2.將豆腐切成四等份，蘸上壹層低筋面粉。
3.將適量的油倒入鍋中，用中火加熱。將豆腐兩面煎至略顯顏色，然後倒入按照1的方法煮好的醬料，煮至汁液略收，即可上桌，用煮好的西蘭花和姜末作裝飾。
鐵板燒烤的做法
材料:
豬肉250g，鹽，生粉，糖，料酒，醬油，食用油，烤肉醬，冰糖。
燒烤鐵板:
1.將豬肉洗凈切條，然後用適量的鹽、玉米面、糖、料酒、醬油、燒烤醬、油腌制2小時。
2.鍋裏放少量油，燒熱，放入肉條煎至兩面金黃，再放入冰糖和之前腌制豬肉用的醬料。
3.肉熟後，把肉條切成薄片。
鐵板燒攸縣豆腐的制作方法
材料:
調料:10g小紅椒、20g蒜瓣、10g生姜、50g植物油、30g紅油、5g香油、5g醬油和蒜葉、10g豆瓣醬、3g鹽、15g味精、200g高湯。
練習:
1、攸縣豆腐切成長4厘米、寬2.5厘米、厚0.2厘米的大塊；將破碎的果肉切成長3厘米、寬2.5厘米的薄片；小紅辣椒切成環狀；將蒜瓣切成片；將生姜切成小菱角片；將大蒜葉切成段。
2、將攸縣豆腐切段放入沸水中，加入3克醬油小火煨1分鐘，撈出控水備用。
3.將植物油放入鍋中，煨至七成熱。加入蒜片、姜片、豆瓣醬炒香。加入碎骨翻炒1分鐘，加入鹽和醬油各2克，將湯汁調至小火。倒入攸縣的豆豉，小火燉5分鐘。汁快幹的時候，撒上蒜葉。
4.把圓鐵板放在爐子上，燒10分鐘，直到變紅。離開火，放在木墊上。將準備好的攸縣豆腐倒入鐵板，撒上紅椒圈即可食用。
鐵板燒煮鯰魚的做法
材料:
鯰魚的主料是蔥調味鹽、味精、醬油、料酒、黃油、花生油、蔥、姜、蒜。
鐵板鯰魚做法:
1.鯰魚被切成小塊，腌制入味。
2.將鯰魚放入熱油中炸熟，然後取出。
3.爆香蔥、姜、蒜，加入湯汁，調味，加入鯰魚，文火煮透。
4.鐵板燒熱了，放黃油和小蔥，把魚倒在小蔥上。
小貼士:
特性
色澤鮮紅，新鮮可口。
指出
將魚徹底炸透，用文火調味。