第二種葡萄酒:白詩寧、長相思和皮諾皮諾是白魚菜肴中的頂級葡萄酒。適用於簡單烹飪的薄白魚，如比目魚、大比目魚、白斑魚、鯛魚、生蛤蜊、牡蠣等。，搭配素凈清新的幹白石南和灰色皮諾葡萄酒再合適不過了。這兩種酒可以減少菜肴的油膩感，也可以搭配壹些脂肪含量較高的魚類和海鮮，如條紋鱸魚、鯰魚、龍蝦、蝦、貽貝等。如果妳想要類似於這種酒但又非常規的，妳可以選擇意大利的Vermentino或者希臘的Assyrtiko酒。
第三種酒:霞多麗、富梅布朗、維歐尼都是酒體飽滿，尤其是經過橡木桶陳釀的霞多麗，非常適合搭配條紋鱸魚、螃蟹、生蠔，甚至龍蝦。需要註意的是，醇厚的白葡萄酒更適合搭配濃郁的魚類和海鮮。比如she-crab湯就是壹種很濃郁的肉湯，配上霞多麗就很奇妙了。壹些油性魚類，如藍雨和鰻魚，最好搭配白、維歐尼和意大利格裏洛葡萄酒。
第四種酒:瑪珊、魯桑、雷司令、瓊瑤漿都是酒體豐滿的白葡萄酒，都帶有壹點甜味，最適合搭配亞洲海鮮菜肴和辛辣海鮮。例如，來自法國朗內瓦利的瑪珊和湖山葡萄酒最適合亞洲菜肴，而瓊瑤漿尤其適合越南菜。白酒+海鮮。
第五種酒:阿爾巴裏諾(Albarino)和維爾德霍(Verdelho)，主要產於西班牙和葡萄牙，具有壹些非常特殊的個性，可以完美搭配螃蟹、貽貝、扇貝、蛤蜊和龍蝦等甲殼類海鮮。
第六種酒:幹FinoSherry是簡單蒸、煮、炸、烤的蝦菜的完美選擇。紅酒+海鮮
第七種酒:皮諾、加邁、桑嬌維塞、歌海娜都是酒體輕盈、口感清淡的紅酒，非常適合搭配肉質、脂肪多、口味重的魚類，如三文魚、金槍魚、馬林魚、旗魚、鯖魚、藍雨等。需要註意的是，紅酒不宜與辛辣的海鮮搭配，否則會感覺到壹種不愉快的金屬味道。
第八種酒:粉紅酒當魚或海鮮用濃稠的醬料準備時，用粉紅酒比白葡萄酒更合適。粉紅葡萄酒也可以作為醇厚白葡萄酒的替代品。夏天，壹瓶桃紅葡萄酒配煎旗魚或金槍魚排再合適不過了。粉紅酒也很適合土豆做的海鮮湯。