餃子為什麽是中國的傳統食品？

餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，也稱為餃子。它是中國北方人民的主食和地方小吃，也是壹種新年食品。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，令人胃口大開。餃子的原料營養豐富，烹飪方式保證了營養成分損失少，符合中國色、香、飲食文化的內涵。餃子是壹種歷史悠久的民間食品，深受人們的喜愛。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間，餃子已經成為不可或缺的美味。餃子起源於古槽。餃子餃子是壹種用面包填充的面食，形狀像半個月亮或元寶。餃子是中國北方典型的民間食品，人們認為它“好吃但不如餃子”。餃子很早就起源於中國，可能是從餛飩食品中分化出來的節日食品。半月形餛飩大概就是後來餃子的前身。餛飩是中國古代冬季至日節的時令食品。在第壹個月的第壹天被作為壹年的開始後，冬季至日的時令食物被遷移作為壹年開始的時令食物。

交子最早出現在南北朝時期。今天，考古發現可以證明，唐朝已經享有餃子美食。1972年，在新疆吐魯番阿斯塔那墓中發現了交子。餃子在元明時期被稱為“平面食品”，在清朝被稱為“餅”，在除夕被稱為帶餃子的“煮餅”。

“子”原名“焦耳”，是由中國醫聖張仲景發明的，距今已有1800多年的歷史。餃子已經成為北方新年的象征性食物。壹方面是因為餃子本身的美味，在生活並不富裕的傳統社會，普通人平日裏很少吃壹頓白面大餡的餃子，所以餃子被認為是過年最好的食物。

更重要的原因是餃子具有文化象征意義，餃子是時代變遷的象征。在民間觀念中，新舊年交替的時間是午夜，除夕和新年交替時，全家人吃餃子慶祝新年，這意味著告別舊的，迎接新的壹年。又因餃子形似銀元寶，桌上盛壹壺，有“新年發大財，元寶滾進來”的象征意義。餃子是煮的，所以不是“破”也不是“爛”，而是“賺”和“漲”。

此外，為了幸運和幸福，人們會在餃子中放壹些東西，如紅棗，這意味著早點生孩子或早點發財；有的放栗子，寓意吉祥；還有人放硬幣進去，誰吃了就表示誰能發財。