2、50毫升食用油。還有壹種方法更方便，直接用50毫升油，把洗幹凈的炒鍋放在火上，然後倒入食用油。當油開始微微冒煙時，再用手轉動炒鍋，讓油在炒鍋內各個方向都充分覆蓋。然後關火，讓油在鍋裏慢慢冷卻。等溫度降到常溫，洗鍋就好了。洗鍋時註意不要使用任何堿性物質或洗滌劑，讓油在鍋上過夜。
3、肉皮。買肉的時候選壹塊帶皮的豬肉。然後讓屠夫把皮刮掉。鍋洗幹凈後放在火上，然後用皮油膩的壹面反復擦拭，註意用鐵夾。做這個操作大概需要10分鐘。
4.壹袋食鹽。新買的鍋可以用食用鹽煮。將洗幹凈的鍋放在火上烤幹，然後將壹袋食用鹽倒入鍋內，用鐵勺翻炒至鍋內的鹽呈棕色，鍋體已變成微淡藍色。
5.買最便宜的肉。也可以用稍微貴壹點的方法，但是比較省力，就是在市場快要關門的時候，去肉商那裏買壹些最便宜的雜肉。回來的時候把鍋洗幹凈，然後把肉放進鍋裏，加點水燉。燉好後不要把肉拿出來直接放在鍋裏24小時，然後把肉倒出來用熱水涮鍋。
6.關於洗鍋。其實鑄鐵鍋的使用和保養有很大的關系。特別是洗鍋的時候，不要用鐵絲球等硬物，而要用柔軟的棉布來洗鍋，這樣鑄鐵鍋就可以變成非常好用的不粘鍋了。