自發面粉可以方便快捷，不需要技術，每個人都可以成為面點師。它的方便之處在於，在面粉中加入適量的水，可以制成各種高、中、低檔的面制品，可以蒸、可以烙、可以炸。蒸饅頭、包子、花卷、豆沙包子、燒餅油條、西式披薩也可以做。而自發粉由於自身的特性(即適合制作發酵制品)無法制作餃子和面條，因為制作時產生了氣體，會對面筋造成破壞，導致餃子破皮、斷面。
胡蘿蔔饅頭的制作方法
1.將自發粉倒入容器中，用溫水拌好面團，放在壹邊醒發20分鐘以上(最好用濕布將面盆蓋緊，防止表面變幹)。
2.現成的肉餡，用姜、醬油、香油、料酒、白胡椒粉準備。
3.小蔥洗凈，剁成粉；胡蘿蔔表面洗凈後，把皮刮幹凈，然後切絲。
4.把所有主料按順序放好:豬肉餡-韭菜-胡蘿蔔絲，加適量鹽做餡。
5.校對面團，再次反復揉搓，使其蓬松多孔。
6.取出面團，揉成長條，做成制劑，搟成中間厚外圍薄的面團，包上餡料。
7.將包好的包子靜置10-15分鐘，再次醒發，然後蒸熟。
8.蒸鍋加冷水，在蒸鍋上刷壹層食用油(防止饅頭互相粘在壹起)，放置時註意間隔。
9.燒的時候先把火降下來，蒸好後再用中火蒸20分鐘。
叉燒包的做法
1.肉的選擇很重要，會影響口感。建議選豬頸肉，還是那種瘦裏脊肉。將豬肉分成幾塊，均勻塗抹叉燒醬，放入冰箱腌制至少4小時，最好隔夜。在此期間，取出肉，做壹次“按摩”，讓醬汁更好地滲入肉中。
2.我用有“組合燒烤”功能的微波爐做飯，也可以直接用烤箱烤。溫度設置大概是170-180度，根據肉的大小而定，烤的時間從15到20分鐘不等，但是記得中間翻壹次肉。
3.肉熟後，取出肉塊，鋪上壹層斯博克醬，入烤箱烤5分鐘。
4.烤好的叉燒可以直接吃，當然也可以做成叉燒包。
用自發粉做叉燒包非常容易。將自發粉用溫水和冷水揉成面團，根據室溫醒發30-45分鐘左右。簡而言之，面團發酵到原來大小的兩倍。
6.做面條的時候可以準備叉燒餡。把叉燒切成丁，然後加壹點叉燒醬拌勻，這樣叉燒包就會有叉燒汁，味道更好。
7.將發酵好的面團均勻的切成面團，然後搟成圓形的面團。面團的厚度和包子差不多。然後包在叉燒裏。
8.將包好的叉燒包放入蒸籠，蓋上鍋蓋醒發20分鐘進行二次發酵。
9.饅頭蒸之前，剪刀在烤好的饅頭上剪壹個十字，然後蒸。水燒開後大概10分鐘就熟了。