原料:香蕉蘋果600克，玉米粉60克，小麥粉12克，蛋清60克。
練習:
1，香蕉蘋果去皮，切成滾刀塊，卷起來在小麥粉上沾壹層；
2.將蛋清倒入面條中，攪拌成糊狀；
3.炒鍋倒入食用油，在竈火上加熱至七八成熱，用小麥粉包裹的香蕉蘋果裹上壹層蛋清糊，壹個壹個放入油中浸泡油炸。炸至淡黃色後撈起控凈油；
4.炒鍋留點底油，放入白糖炒成橙黃色，大氣泡會縮小氣泡。最後顏色會增加。當妳能攪拌絲時，倒入香蕉和蘋果塊，綠色和紅色的絲，迅速翻過來放在壹個塗滿油的盤子裏，按照整齊的圖案擺放。
旋轉香蕉的方法全集，旋轉香蕉的三種方法
二、福建食譜中的香蕉(尤其是福州，甜是主色調):
原料:香蕉蘋果3個，雞蛋2個，小麥粉1碗，白糖6湯匙，純麥芽糖1湯匙，色拉油6碗，黑芝麻粉2湯匙。
練習:
將香蕉和蘋果去皮，切成滾刀塊；雞蛋打勻，與小麥粉混合；白糖、冷水、純麥芽糖放入鍋中煮沸，待白糖融化後，用文火慢慢煎至焦黃；糖差不多好的時候，另起鍋燒開色拉油，把香蕉和蘋果塊放入裏面有糊的油裏，炸到橘黃色，撈起，倒出來拌勻；撒上黑芝麻粉。
特點:色澤淺黃略亮，材質軟嫩，水吃鮮美爽口。
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三、川菜香蕉:
原料:香蕉蘋果3個，雞蛋2個，小麥粉1碗，色拉油6碗，黑芝麻粉2茶匙，白糖6茶匙，水2小盤，純麥芽糖1茶匙。
練習:
1.將香蕉蘋果去皮，切成段或滾刀，滾壹層小麥粉，放入蛋清和木薯澱粉合成的稠糊中，香蕉蘋果塊退漿後混合備用。燒開鍋，水溫不宜高溫，四五成熱時，將拌好糊的香蕉、蘋果塊、段逐壹放入鍋內煎至橙黃色。
2.將白糖放入鍋中(白糖與油的比例為50g白糖15g油)，水溫不必太高。用勺子逐漸攪拌融化的糖，直至糖槳呈淡黃色，可以抽出糖絲，即把炒好的香蕉、蘋果塊、段放入糖槳中，文火快速滾動，使糖槳均勻包裹在香蕉、蘋果炒料上。那根香蕉是金黃色的，又脆又甜。將黑芝麻粉稍撤，增香；
3、吃香蕉絲要配壹碗涼開水，把香蕉絲浸在涼開水裏，這樣糖槳的溫度降低了，吃的時候不粘，更脆。