黃瓜是夏天的時令菜，脆爽，清熱解暑。可以涼拌也可以炒著吃，味道還挺不錯的。
今天給大家分享壹個炒黃瓜條的方法，辣、脆、好吃。能喝能吃就不錯了。喜歡烹飪的朋友們，壹起來試試吧。
[炒黃瓜條]
首先，讓我們準備食材:
1.準備兩根黃瓜，先去頭去尾，從中間切開，然後切成長條，切片去掉部分果肉，切成4厘米長的段，放入盤中。
2.紅辣椒壹半去皮，切成長條，和黃瓜放在壹起調色。
3.將幾粒蒜籽壓平，放入小鍋中，將四粒小米泡椒切成兩半，與蒜籽放在壹起，加入幾粒幹豆豉備用。
4.鍋裏燒開水，加壹點植物油，提高菜的亮度。
5.水燒開後，放入黃瓜條和紅辣椒，用勺子翻幾下，使食材受熱均勻，焯水壹分鐘，將水倒掉。
6.另起鍋加入少許食用油，放入蒜末、豆豉和胡椒粉。
7.翻炒出香味，倒入黃瓜和紅辣椒，快速翻炒幾下，加入10g醬油。
8.大火翻炒20秒，開始調味。加入1g鹽、2g糖、1g雞粉，快速翻炒片刻。
9.勾入少許水澱粉，翻炒均勻，然後倒入少許亮油，簡單翻炒幾下，然後關火，裝盤。
10.嗯，這道香辣脆皮炒黃瓜做好了。學了就在家試試。用壹瓶冰啤酒燙，吃起來涼涼的。
使用以下配料和調味料。
配料:黃瓜、紅椒、小米泡椒、豆豉、蒜。
調料:醬油、糖、雞粉、鹽。